Я в Киеве, нашла вот курсы, не знаю годятся ли
http://gmp.org.ua/learn/kurs/obuchen...rane__193.html
У нас вроде на стройке есть какие-то журналы, которые заполяют рабочие, но никто особо серьезо этим не занимается.
Я так понимаю вначале нужно сходить на курсы, а потом уже формировать всю документацию