Svetlana_77 никак,к сожалению, от такого никто не обезопасится

Я думаю, что HR-менеджер компании, которая с Вами поступила не самым лучшим образом сейчас тоже переживает. Тут уже такой тонкий политический момент- затронут имидж компании как Работодателя на рынке труда, а он ох как трудно формируется, а вот теряется очень быстро(если ,конечно, это не система в этой компании).
Offer- это ведь не юридический документ, придраться к нему нельзя.
А в жизни всякое бывает. Уверена ,что с Вами это произошло в первый и последний раз!