Прежде всего, обратите внимание, что такой график работы должен быть обоснован трудовым или коллективным договором. Если это действующий сотрудник переходит на индивидуальный график работы по "производственной необходимости", то это, пардон, изменение существенных условий труда. С предупреждением за два месяца и всей вытекающей процедурой
В общем, сперва обоснование. Затем в приказе: "Встановити ПІБ індивідуальний графік роботи (додається) з ... по... В додатке рисуете график по дням с часами начала и окончания работы (таблица или список, как удобнее) и ознакамливаете сотрудника с приказом и с графиком под подпись. Додаток, в принципе, не обязательно, можете втулить график работы в сам приказ) Я бы вообще сделала графики до конца года на каждый месяц. чтобы не переутверждать постоянно.
P.S.
умная мысля приходит опосля...
Если у сотрудника не будет переработок в этом графике, а просто вариации с началом и окончанием рабочего дня, то это же - гибкий график работы! Такой вариант не рассматривается?