[eloissa]

Как-то всё смешалось у вас))) Давайте мухи отдельно, котлеты отдельно.
Во-первых, никаких отработок в нашем КЗоТе не существует (см. ст. 38)

Во-вторых, если сотрудник просит уволить его по собственному желанию сегодня, 29.08, дата его увольнения по умолчанию - через две недели, т.е. 12.09. Работодатель не имеет права удерживать его на работе дольше. Все прочие нюансы - работнику не подходит или руководитель имеет свою точку зрения - это уже соглашение сторон. Ну если строго юридически)))

А практически, говоря нормальным человеческим языком, вашему работнику надо переписать заявление на 05.09 (раз уж они так договорились) и завизировать у руководителя чистовой вариант. Дата увольнения должна быть четко прописана в заявлении и совпадать с датой увольнения в приказе. Дабы не возникло в дальнейшем непонимания и претензий.