[Andry]

Сообщение от DanceWoman

...як моїй сестрі, яка закінчила 1 курс ПТУ, завести трудову книжку?

На 1 курсе- никак.
Читайте внимательно 58 Инструкцию:

1.1......Трудові книжки ведуться на студентів вищих та учнів професійно-технічних навчальних закладів, що здобули професію...

Сообщение от DanceWoman

Це можуть зробити прямо в навчальному закладі? Чи це можо вписати згодом перший роботодавець?

Это сделают после окончания обучения:

2.2. Заповнення трудової книжки вперше проводиться власником або уповноваженим ним органом не пізніше тижневого строку з дня прийняття працівника на роботу або прийняття студента вищого, учня професійно-технічного навчального закладу, що здобули професію (кваліфікацію) за освітньо-кваліфікаційним рівнем "кваліфікований робітник", "молодший спеціаліст", "бакалавр", "спеціаліст" та продовжують навчатися на наступному освітньо-кваліфікаційному рівні, на стажування.