[Andry]

Дата отсчета пойдет с даты, проставленной в уведомлении о вручении Вашего письма, а не с даты его отправки.
Работник обязан уведомить о предстоящем увольнении за две недели, вот от того дня, когда вы получили его заявление, и начинается отсчет.