[Yuliya]

Содержание № 1, 2013 АППЕТИТНЫЕ НОВОСТИ ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ Индия – пища для души и тела ИНДИЙСКИЙ ЗАВТРАК Чапати Пури Наан ОБЕД В ПОСОЛЬСТВЕ Кастури Сарайя, Аруна Бхагат Готовить нужно всегда с пользой ПЕРВЫЕ БЛЮДА Чечевичная похлебка Суп куриный по-индийски Суп из баранины «Карри» ИСТОРИЧЕСКОЕ БЛЮДО Просто карри Карри из рыбы Карри из кабачков (цукини)	ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Яйца, фаршированные по-индийски Фасоль запеченная Сабджи с фасолью Тикка масала Гарам масала Цыпленок бирьяни Жареный рис Пельмени «Модак» для бога Генеши Ладу Джалеби ЗВЕЗДНЫЙ РЕЦЕПТ Жанна Бадоева Цыпленок по-индийски ГОТОВИМСЯ К ПУТЕШЕСТВИЮ Страна контрастов и пестрых красок РЕЦЕПТЫ ОТ КАПИТАНА Бенгальское блюдо — на скорую руку ГОТОВИМ С ШЕФ-ПОВАРОМ Мандал Баппа Моя мода — это здоровая и правильная еда СизлерЧикенТикка БЛЮДО ПО КАЛЕНДАРЮ Романтическое настроение Суп-пюре из курицы с фисташками Курица с кокосом Малиновый мусс Фондю — горячее удовольствие Сырное фондю по-крестьянски Мясное фондю Шоколадное фондю Вот такая она — Масленица Блины обычные тоненькие Блины запеченные	БЛЮДО ПО КАЛЕНДАРЮ (продолжение) Сырные блины Картофельные блины Ореховые блины Блины сметанные Оладки с сыром Блины боярские Блины быстрые Великий пост — время духовного очищения Салат фасолевый Салат из цветной капусты и гороха Кус-кус с чечевицей Винегрет обычный с семгой Постное заливное из рыбного ассорти и овощей Открытый постный пирог с морковкой и капустой ЗНАКОМЫЙ-НЕЗНАКОМЫЙ ПРОДУКТ Не рисом единым Разноцветный вегетарианский постный салат с рисом Постные голубцы с рисом и шампиньонами ДЛЯ ДЕТИШЕК «Папа Маринке купил апельсин, сказал — в апельсине живет витамин…» Кисло-сладкий салат «Витаминка» Суп-пюре из сезонных овощей Пирожки с капустой ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ Окрошка домашняя на йогурте Мороженое для любимой Творожный торт «Желе» ПЬЕМ СО ВКУСОМ Банановый ласси Банановый шейк Чай со специями Чай с базиликом РЕСТОРАННЫЙ ГИД «Нью Бомбей Пэлэс» — настоящий индийский ресторан
РЕЦЕПТ ИЗ НОМЕРА от Жанны Бадоевой «Я попробовала это блюдо в одном из индийских ресторанов, когда первый раз посетила Индию. Оно вовсе несложное, его легко можно приготовить дома». Цыпленок по-индийски
	Ингредиенты: • цыпленок — 600 г • масло сливочное — 40 г • лук репчатый — 25 г • мука пшеничная — 8 г • порошок карри — 10 г • бульон куриный — 200 г • яблоко — 100 г • соль — по вкусу
Приготовление Сначала цыпленка нужно порубить на кусочки, посолить, слегка обжарить в растительном масле. Нарезанный кубиками лук спассеровать в масле, добавить подсушенную муку, порошок карри, немного бульона, посолить, перемешать. Полученным соусом залить цыпленка, добавить очищенное и нарезанное ломтиками яблоко и протушить. Готового цыпленка переложить на блюдо, полить соусом, в котором он тушился (соус не должен быть сладким и густым). В качестве гарнира подается рис.