1. Пункт скорее говорит не о кухне, а о литейных производствах-- чугун варят, металл льют
2. Для гарантии пишем письмо в Комитет Госгорпромнадзора, с просьбой о разъяснении.
3. Стажировка обязательна по Положению об обучении по ОТ.
4.Спец.обучение -врядли надо. ни разу о подобном не слышал.