1. Хорошая вытяжка и большая пепельница. Место для сидения советую не оборудовать. Это значительно увеличивает время перекура.
2. НПА по данному случаю не предусмотрены
Всё остальное на Ваше усмотрение
Можете сделать внутреннее распоряжение.
3. Штрафы... хочется, конечно, верить, что с появлением специального места для курения все перейдут туда... Но если хотите. можете в том же распоряжении прописать все условия