Мы делали для компании-клиента "Сказкотерапию" (обучение коммуникации, решении конфликтов) для меленьких деток и тренинг по той же теме, но с другим названием и формой, для подростков. Дети счастливы, польза для них явная, родители это сразу видят. Детского интересного обучения с пользой почти нет - родители счастливы.
Если сотрудники хотят совершенствоваться, то обучение (какое им интересно и компании полезно) мотивирует.
Сплочение. Тут может быть все, что угодно. Может быть серьезное стратегическое совещание - нелегкое, полезное очень, вытаскивающее проблемы и мобилизирующее на решение. Могут быть командные тренинги. Может быть развлекуха. Нескольким клиентам устраивала театр, где они были авторами и актерами. Креативно, смешно, сдруживает.
Надо разбираться в ваших реальных целях.
Сорри, что мои рекомендации все в области обучения. Тут уж кто на что учился
))