О простое я слышал
Какое производство у ТС - я не знаю, она как-то постеснялась нам об этом написать...
Но каких- либо ограничений, запрещающих работодателю при составлении графика отпусков учитывать интересы производства, не существует, да и профком согласует все, что ему дадут на подпись
А что касается "никто не ропщет" - так у нас вся страна ропщет, а толку то с этого...