У меня есть опыт организации подобной "школы", только для машиностроения. Если Вы напишите конкретные задачи, то ответы будут намного эффективнее
Напишите, что у вас уже есть, как это есть (какие формы работы используете) и что вы хотите получить на выходе. Тогда наш диалог будет продуктивный