Путёвку может оформить на себя и на ребёнка только работающий (точнее - уплачивающий взносы !) член семьи.
Поэтому езжайте втроём и на месте решайте, кто будет жить с ребёнком в санатории, а кто - рядом у бабушки...

Но в обратном талоне к путёвке должен быть записан тот, кому выдана путёвка !!!

Тогда и оплата будет 20% !
Ещё вариант: поделить путёвку на 3-х !
Написать соответствующее письмо от комиссии по соцстраху (с места работы мужа) в санаторий с просьбой поделить путёвку (выданную на 2-х) на троих:
2 Х 21 дню = 42 дня : 3 = 14 дней ... каждому !