Перечитал ещё раз Ваши вопросы...
Ну что сказать ?..
Раз эти 1,5 ставки 
есть (кстати, откуда такие сведения ?

), 
их надо ... "осваивать" !
 
Варианты, приведенные ранее, Вы опробовали ?
- Пробовали выводить на прогулку только 120*1,25=150 детей вместо 230 ?
- Нашли коллективный договор, в котором было бы указано, что за совмещение должностей положена доплата до 50% оклада ?
- Приходили на работу в 08:00, а уходили в 19:30 ?
- Говорили с заведующей, что за "расширение зоны обслуживания" 
(если можно так выразиться по отношению к детям 

) положена доплата ?
- В конце концов, премии какие-то в садике выплачивают ?
 
Могу добавить ещё одно (пусть и жёсткое): попробуйте поболеть...
И пусть учётчица (такая умная и справедливая 

) поработает за Вас - на Ваши же 1,25 ставки !!! 
 
"Ничего ! Будем ждать... Через день она затоскует, а через неделю сама придёт !"
(тов. Саахов, "Кавказская пленница" )
 
N.B. Хочу напомнить:
1. 
Заведует садиком не учётчица, не бухгалтер, не повар..., а заведующая !
2. Родители тоже кое-что могут, тем более ради своих детей... 

3. Когда речь идёт о детях, можно дойти и до зав. райОНО и до мэра...