Так в том-то и всё дело, что НИГДЕ не написано !!!
Не написано, что можно такой отпуск предоставлять,
соответственно, не написано, что он входит/не входит в стаж, дающий право на ежегодный отпуск...
Что касается объяснений работнику, то:
не работодатель по своей инициативе предоставляет такой отпуск
(иначе это будет нарушением ст. ст. 25, 26 ЗУ "ОО") - работодатель идёт навстречу работнику.
А уж то, что работодатель идёт навстречу работнику, должно быть расценено ВЫСОЧАЙШИМ СУДОМ как поощрение работника.
А поощрение работника редко наказывается (разве что если что-то неладно с налогами
)...
И, в конце концов - работодатель берёт риск на себя !!!
(санкции - см. ниже)