К варёной свёкле, натёртой на крупной тёрке или нарезаной тонкими ломтиками, добавить порезанную тонкими ломтиками селёдку, маринованный лук и измельчённые белки яиц.
Спросите куда желтки девать
, а в заправку - желтки растереть со сметаной, горчицей (неострой), молотым чёрным перцем и сахаром (не удивляйтесь, он там очень к месту). Заправить салатик и с аппетитом скушать!
