Салат "Оливье"
 

:good:
Леночка!
Спасибо за тему!:bravo:
Однозначно: без оливье не обходится ни один стол!:bravo:
Как бы сейчас ни сыпали оппоненты: это уже отжившее, да вы в старом веке живете, да посмотрите на запад, да на восток....да мода не та....все это мы слышали и знаем....зараннее....
И все равно- оливье - рекордсмен среди блюд!
Однако, и его можно готовить по-разному....;)
Я, например, в последнее время готовлю так: все, как обычно, НО! делаю пополам: говяжий язык отвариваю, плюс колбаса, одну большую морковь - для цвета и вкуса, + заправляю майонезом и немного сметаны....(сметана придает нежности салату)
ПосмОтрите: пальчики оближете....:good:;)

Чтобы вам не было скучно без мужчин, добавлю свои 2 коп.

В салат "Оливье" (который у нас в семье всегда готовлю я :redface: ) обязательно добавляю 1 кисло-сладкое яблочко.
Ну и не секрет совсем, что чем мельче всё будет порезано в салат, тем он вкуснее !!!
(поэтому на его приготовление у меня уходит полдня 31 декабря :lol:)
И ещё одно: вместо докторской колбасы теперь уже можно использовать какое-то сочное мяско (хотя в рецепте - отварная курица !)

Да, я тоже на праздники всегда готовлю Оливье. И всегда - с отварной курицей. :)
Оливье обожаю! Могу его съесть оооочень много! По факту я еще ни разу не съедала столько оливье, сколько хотела бы и сколько в меня бы влезло — боюсь, это было бы негуманно по отношению к моему организму.:lol:

При чем в Оливье было замечено: в зависимости от того, как порезать — будет разный вкус. Когда-то даже экспериментировали и порезали соломкой. Вкус — другой! :)

Анатолий, БРАВО! Вы мне напомнили героиню Светланы Немоляевой из фильма "Служебный роман" - Оленьку Рыжову. На банкете у Самохвалова она такими же словами "похвалила" салат его жены.:lol:
Одесская кухня, девушки не дадут соврать, очеееень разнооборазная. И знаменитая фаршированная рыба, приготовленная одесскими хозяйками по своим эксклюзивным рецептам, всегда разная, но всегда безумно вкусная.

:058:
Я тоже за преемственность и традиции - обязательно готовлю (и люблю есть) оливье!
В советские времена моя мама вместо колбасы (мяса) добавляла консервированное крабовое мясо, а иногда консервированные кальмары.

А у меня на праздничный стол семья всегда требует салат "мимоза" с горбушей.

Зинуля!
Это кощунство - КРАБЫ добавлять!:acute:
Их надо есть ПРОСТО так!;):yes::good:

Мотечка! Дело в том, что в те далекие времена крабы были деликатесом и продавались в ма-а-а-леньких баночках! На один зуб практически! :dont know:

Да, Зинуль, поэтому мы покупали эти маленькие баночки на один зуб - в ба-а-альших количествах, чтоб было НА ДВА ЗУБА!:good::bravo:
Мы жили на Дальнем Востоке, где эти крабы продавались и в баночках и так, на развес...Одна ножка краба могла вытягивать на два-три кило....
Привыкли есть крабы вместо хлеба, вот и говорю: кощунство....;):D:rofl:;)

Не жалели Вы себя , Мотя!:lol:

Ой, и не говорите, милая A_net!
Бывали времена, когда и денег на ХЛЕБ не было - приходилось БЕЗ хлеба есть красную икру ЛОЖКАМИ из трехлитровых банок....:cry:
Чуть не умерли от диагноза: переедание красной икрой!:cry::D