Когда правильно выводить должность уволенного сотрудника?

после увольнения.
в идеале - на следующий день, но это непринципиально

А можно ли сделать приказ к примеру 28 числом, а внесение изменений к штатному, согласно приложению с 1?

можно.

Добрий вечір. Потрібна порада. Виник в нас спір.
1.5 роки підприємство проводило роботи з вдосконалення та розробки перереліку бізнес-процесів, схем та матриць відповідальності і таке інше. Все розроблено, затверджено. Відбудуться реальні зміни. Результат - нова структура з 1 вересня. Нова структура - новий штатний розпис, нові посади, нові посадові та положення та відсутність окремих підрозділів та посад.
Я пропоную після затвердження структури та штатного розпису видати новий наказ - в зв'язку із змінами у організації праці та виробництва, запровадженням нової системи управління, організаційної структури підприємства скоротити наступні підрозділи та посади. Попередити працівників про майбутнє скорочення у зв'язку із змінами у організації виробництва та праці та одночасно запропонувати їм нові посади. Ті хто відмовиться, ще протягом 2 місяців будуть отримувати пропозиції.
І тут саме цікаве, я кажу, що ми можемо перемістити окремих працівників без попередження так як у них не відбулось жодних істотних змін (крім назви підрозділу - був Депратмент організаційної роботи на бажання керівника змінили назву Департамент з організації роботи) - суть діяльності підрозділу не змінювалась. Чи вірно я думаю. Чи краще всіх попереджати та пропонувати нові посади.
Дякую.

Так, можете.

Дякую Андрій. І одразу питання...переведення бухгалтера на бухгалтера І категорії - зміна істотних умов праці ? Чи можу зразу запропонувати працівнику зміну істотних умов, чи тут по процедурі скорочення- пропозиція. Посада бухгалтер в ШР відсутня. Якщо вона погодится це добре, але якщо не погодиться це скорочення чи припинення по п.6 ст.36.

Посади однакові, кваліфікація різна.
Ще раз дякую.

Таке переведення - це підвищення.
Для такого переведення потрібна згода працівника на переведення.
Я ще не зустрічав випадків, щоб працівник відмовлявся від підвищення :)

А якщо відмовиться? П.6 СТ.36 - чи скорочення. Я думаю що в нас буде пару відказників, відповідальності забояться.

У вашому випадку скорочення не відбувається - посада бухгалтера, як я зрозумів, залишається, змінюється лише категорія.
Але в Класифікаторі професій немає такої посади, як бухгалтер І чи 2 категорії, там є лише посада бухгалтер, а категорія - це рівень кваліфікації.
А підвищення рівня кваліфікації - це, згідно ст.32 КЗпП, є зміною істотних умов праці. І, згідно ст.32, про зміну істотних умов праці (зміну розрядів і найменування посад та інших) - працівник повинен бути повідомлений не пізніше ніж за два місяці, і у випадку незгоди продовжувати роботу підлягає звільненню по п.6 ст.36.