Спасибо большое, в нашем случае ФОП хочет оставить работника. Буду признательна, если подскажите формулировку такого приказа на анулирование увольнения.

Где-то так:

"Анулювати наказ № від Про звільнення Іванова В.О., у зв"язку з відкликанням працівником заяви про звільнення" або"... у з"язку з повідомленням працівника про намір продовжувати роботу"

Соответственно, работник пишет заявление Відкликаю подану раніше заяву про звільнення за власним бажанням, дата, підпис.

И дату заявы пусть поставит до 07.10.18.

Подскажите пожалуйста, с какими индексами у Вас ведутся приказы?

Все кадровые приказы о приеме, увольнении, перемещении и предоставлении командировок всех видов отпусков (кроме о предоставлении ежегодных и учебных отпусков) - с индексом "К",
о предоставлении ежегодных оплачиваемых отпусков, учебных отпусков и командировок - с индексом "В"

а если у меня все приказы К, а с нового года хочу разделить и отпуска сделать отдельно, то нужно выдать какой-то приказ, напимер с 01.01.2019 года приказы будут иметь такие индексы: приказы по личному составу -К, приказы о ежегодных оплачиваемых отпусков - В?

Достаточно просто включить в номенклатуру две книги учета приказов (приказы по личному составу -К, приказы о ежегодных оплачиваемых отпусков - В) и внести изменения в инструкцию о делопроизводстве.
Но если хотите по этому поводу издать отдельный приказ - нарушением это не будет :)

У меня еще 2 вопроса:
1. Можно ли оставить журнал учета приказов по личному составу который я веду сейчас и там есть все отпуска "К", то есть не заводить новый, а просто с нового года завести новый журнал учета отпусков?
2. Можете пожалуйста поделиться инструкцией по делопроизводству, у меня к сожалению нет

Можно.
А гугл на что?

Доброго дня. Підскажіть будь ласка можна в одному наказі ( з основної діяльності) помістити 3 пункти: внесення змін до штатного,затвердження графіку роботи та затвердження схеми посадових окладів.?

Жестких ограничений по этим пунктам нет. Но я бы не советовала.
Во-первых, как будет называться такой приказ? И про то, и про другое и про третье))) А во-вторых, Вам неудобно будет в дальнейшем. Это приказы, на которые часто ссылаются, так что лучше их разделить