1. Комісія без працівника працювати може.
2 Чи передавати матеріали до суду - вам вирішувати. Те, що звільнили працівника за угодою сторін, не має значення для цього.

Дякую за швидку відповідь.

Будь-ласка! "Швидка" не завжди означає "правильна". ;)
(але я не про цей випадок).