Не потрібно.

Добрый день! В строительной организации есть должность крановщика, но нет в наличии крана. Подскажите, пожалуйста, можно ли принять на эту должность человека, который будет исполнять другие обязанности, например - водителя или экскаваторщика? Заранее благодарен!

Вопрос - водитель или экскаваторщик, это тоже должности в ШР? Если да, то они вакантные?

Нельзя - это разные профессии, и люди проходят разное обучение.
А что вам мешает вывести из штата должность машиниста крана, а вместо нее ввести должность машиниста экскаватора?

Должность то есть, но кандидату важен стаж работы именно крановщиком. Это не будет нарушением с нашей стороны? Спасибо

Теоретически - это возможно.
Ведь кран вы вполне можете арендовать у другого предприятия...

подскажите как правильно! два продавца работают 2/2 зимой с 9-17, на весну режим работы увеличивается на 0,5 часа и до лета доходит с 9-21 (1час перерыв) с почасовой оплатой труда. Как это правильно оформить??