я наверное не совсем правильно описала. они вареный картофель смешивали с сырым. это на дарники вообще не похоже. и сказали, что один из секретов - варка картошки в мундирах, а потом из нее уже делать пюре для теста. в общем это были как раз зразы))))) дождемся видео.

А-а-а-а..ясно...

:dq:
http://youtu.be/tkoxwPE34aE

Значицца, сделала я сегодня зразы. :yahoo: получилось :fh:
Готовила по двум рецептам. По Надиному и взятому из передачи
Вкусы разные вышли и оба :good:.
По второму рецепту начинку приготовила из грибов от Наталочки-Тришки. Я их осенью приварила и заморозила. Начинка - "бомба", :thumbs up::good: с лучком и специями. Теперь знаю секрет успешного приготовления. Для зраз с начинкой внутри, картофель необходимо брать с повышенным крахмалом, клейкий. Это, как правило, который не очень разваривается.
Готовила так много и так долго, думала хватит на пару дней. Ага, щаз...мои в два захода всё приговорили. :vl::sm:
Спасибо коллеги, за подсказки и рецептик;)

Ну, ты даешь... Я думала, тем грибам безвременный каюк настал :lol:
Это абсолютнейшая правда. Был в моей практике случай, когда "тесто" не получилось :(. Так вот с тех пор я с пюре не играюсь. Варю картошку в мундирах, потом очищаю и перекручиваю на мясорубке. В тесто добавляю яйцо, соль и совсем немного муки - 1-2 столовые ложки. Подготовленные зразы обваливаю в муке и жарю. Так получается вкусная хрустящая корочка и нежное тесто.

:nea: у меня морозилка :good:, чего им там должен был настать каюк:?
Видишь, они дождались своего часа ;) Пошли в ход стратегические запасы :lol:
Вкуснотища :)