Согласен с мнением коллег о необходимости мирного соглашения.
Но не согласен с Вашей логикой, Andry.
для примера:
работодатель получает кэш и говорит: Экс-сотрудник, теперь можете судится. Каковы дальнейшие действия сотрудника, при условии, что ресурсов ( денег, времени, влияния, возможностей..................итд) для боевых действий у него априори меньше???

Работала я в компании с примерно такой спецификой. И так же некоторых торговых представителей пытались уволить без выплаты з/п за отработанное. Они не долго думая забирали свои отработанные денежки в такой же способ.
И уж поверьте, дальше угроз со стороны работодателя не шло, прощалось, забывалось, ибо у руководства такой компании самих "рыльце в пушку".
Ибо для компании штрафов и ответственности в данном случае поболее, чем у работника. Ни одной фирмы не знаю, которая бы прокручивала так нал, официально не трудоустраивала, ещё и заявляла на неродивого "экс-сотрудника" в суд:lol:

Коллеги, однако, ТС меньше всего нуждается в нашей оценке - правильно или неправильно поступил ее муж...и как ему НАДО было поступать нас не об этом спрашивали...
Давайте вернемся и прочтем еще раз вопрос ТС:

Итак:
1.
К уголовной ответственности могут привлечь только соответствующие органы.

2.
Форумчане НЕ знают этого. Откуда мы знаем - какая доказательная база имеется у того, кто пишет заяву о привлечении к ответственности?

3.
НИКТО, кроме суда не может сказать - кто прав, а кто виноват.
А форумчане - тем более.
В данном аспекте вопрос непонятен.

Ежели сотрудник напишет исковое заявление в суд, что он был допущен к работе и фактически работал (а все это вполне доказуемо), но на работу его по каким-то причинам не оформили и зарплату в конверте выплачивали - это существенная угроза для фирмы.

Фирма-то отвертится...а вот гражданин, который положил в карман чужие деньги - навряд ли...
Увы - проза жизни...

Да, к сожалению, но это так. Особенно, если сумма немалая

И почему только мне кажется, что торговому "заторчали" неастрономическую сумму ЗП и обьём несданной им кассы не превышает задолженности при увольнении??
мне кажется у экс-руководства играет прищемленое самолюбие, дескать, хотели "кинуть" на ЗП, а тут -- осечка вышла. Вот они соплями и исходят.
А вообще, прогноз развития ситуации делается, как отношение Расход на взыскание долга/ сумму этого долга. чем больше или равно единице это число, тем менее вероятны какие-либо действия, кроме угроз по телефону.

Интересно каким образом торговый представитель работает с наличкой без какого либо оформления?

Как и сотни тысяч остальных "безработных"...:lol:

Вот так и работает, как написала Анна - И наличку тоже, я уверен, никто там не учитывает - на налогах экономят.
А потом будут плакаться, что пенсионный фонд пуст и пенсии не из чего платить...