independant, может попробуйте снизить низший порог плана, допустим на 75% и совсем немного снизить бонус, возможно тогда начальство и план продаж не снизит и сотрудники меньше будут уходить?
у нас в компании еще такая фишка есть, как соревнование между магазинами сотрудников на самый высокий средний чек или на самую дорогую продажу, выбрали 6 сотрудников и наградили грамотами и деньгами.

Найдите консультанта, организуйте что-то так, чтобы были хорошие продажи. Тогда и продавцы будут довольны и владельцы.
А сейчас... Впечатление, что продавец должен быть гением, чтобы давать хорошие продажи в Вашей компании. Но зачем такому гению в ней оставаться?
А обычные продавцы и так делают, что могут...
Здоровая мотивация в данном случае может быть в первую очередь через понимание хорошей оплаты продавцов через общее процветание фирмы и обилие продаж-доходов... То есть вопрос ко всем...

Re: Как построить систему премирования продавцов в рознице??
 

Хорошая - не значит - большая)). Хорошая, потому что, как видно, гарантированная и официальная...