СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
25.02.2011, 18:01 | #1 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,249
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
|
Блины
На носу Масленица, а значит будем печь блины
Может кто-нибудь поделится своими фирменными рецептами - хочется попробовать что-нибудь новенькое. |
25.02.2011, 18:23 | #2 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Отличная идея Обожаю блинчики
ЗЫ. Сперва был Наполеон, потом плюшки, эклеры, осетинские пироги, а сейчас блинчики. Мне кажется, что скоро придется делиться рецептами диеты для похудения |
25.02.2011, 18:48 | #3 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 984
Вы сказали Спасибо: 709
Поблагодарили 1,048 раз(а) в 450 сообщениях
|
Все же единственный рецепт для похудения меньше кушать.
Я целую неделю кушаю ячневую кашу с легкими салатами, а на выходных даю себе волю, но в разумных пределах и ни в чем не отказывая.
__________________
|
25.02.2011, 19:00 | #4 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Зачем далеко ходить? Зинуля еще раньше начала выдвигать эту идейку.... Многие поддержали... - А что на носу? - Бородавка? - Не-ет - Масленица на носу! ( Ишь ты, Масленица!)
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение: | Зинуля (25.02.2011) |
25.02.2011, 19:39 | #5 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,249
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
|
Ох, девченки, сядем на диету после 8 Марта, а пока нужно побаловать своих домочадцев . Гулять - так гулять!!!
И как говорит Мотя:" Рецепты в студию!" |
25.02.2011, 23:52 | #6 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Ну что... начнем...
Для теста мне понадобятся такие продукты молоко - 500 мл, яйца - 3...4 шт, мука - 280...320 г, вообще то сыплю на глаз, могу слегка ошибиться в пропорциях кефир -1/3 стакана, сахар - 1-2 столовых ложки, ( для сладких 3-4ст.л коричневого сахара) соль - 1 чайная ложка (без горки), немного соды - 1/3...1/4ч.л растительное масло - 3...4 столовых ложки, Очень мягкое сливочное масло или растопленное для смазывания готовых блинчиков В половину молока вводим яйца, муку, сахар, соль, соду...взбиваю я блэндэром, так быстро и впоследствии нет комочков. Получается очень густое тесто, затем добавляю оставшееся молоко и кефир, опять перемешиваю. Сейчас тесто уже жиденькое. Вливаю растительное масло и даю постоять где то с полчаса. Успех блинчиков...сковорода. Я пользуюсь чугунной. После длительного нагрева на небольшом огне, смазываю ее маленьким кусочком сала, наколотым на вилку, выливаю порцию теста и быстро "разгоняю" по всему диаметру сковороды. Пеку на среднем огне до красивого нежно золотистого цвета с двух сторон. Блинчики можно подавать с чем угодно, как принято в Вашей семье. Сметана, мед, перетертая свежая клубника или малина, мороженное, растопленный с молоком шоколад.... Плюс чашечка хорошего кофе... Каппучино Латте Моя дочь любит порезать банан колечками, выкладывает его на блинчик, складывает уголком и поливает сверху шаколадом и +шарик мороженного и тертые орехи. Говорит, что очень вкусно. Еще я делаю их с творожной начинкой... Покупаю обычный творог ( лучше на рынке конечно) грамм 300, в него добавляю 3-4 пачки детских сырков ... Обычные с мишками и шариками на упаковке(киевляне знают про что я пишу), и полбанки сметаны-150гр. Смешиваю все и промазываю 1 ст.ложку этой массы на весь блинчик полностью. Сворачиваю в трубочку, складываю в форму , обливаю сл.маслом немного сверху и в духовку на 15 минут. Перед подачей к столу можно опять же чем то полить... Сметаной, фруктовой подливкой или медом с орехами... Еще можно их с мясом сделать или с рыбной начинкой. Для мясной начинки использую отварное мясо (сочное), перекрученное на мясорубке и немного припущенное с большим количеством лука+специи:соль, перец. Выложить начинку в середину блина и завернуть конвертиком. Перед подачей слегка поджарить на сл. масле. Рыбу сами солим красную, поэтому ее и используем с блинчиками. Тоже вкусно. Ну и с икрой , понятное дело, тоже вкусно. ЗЫ. еще любим оладьи из кефира с яблоками и творожные сырники |
26.02.2011, 21:15 | #7 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Блинчатый пирог с яблоками от Befis_Younger
Остались у нас блинчики... Штук 8-10. Берем 4-5 яблок, режем их на маленькие кусочки, пассеруем их в сливочном масле (50гр) с сахаром и 3-4 ложками белого вина и 50 гр. вымоченного изюма где то 5 минут пока яблоки не обмякнут, но они не должны превратиться в пюре. В заключении добавим немного корицы. В круглую высокую форму, смазанную сл.маслом, выкладываем блинчик и на него порцию яблочной начинки, присыпаем немного сахара, накрываем блинчиком и опять порцию начинки и так, пока у Вас не закончатся либо блинчики либо начинка. Прижмите слегка его руками, чтобы утрамбовались слои. Вверх пирога обильно смазываем сл.маслом, форму накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую духовку 180* на 25 мин. Можно подавать холодным или горячим, с подливкой или без. Приятного аппетита. |
26.02.2011, 22:05 | #8 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,249
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
|
Befis, !
Честно признаюсь - впервые встречаю молоко с кефиром вместе. А блины получаюися дырчатые? |
Этот пользователь сказал Спасибо Зинуля за это полезное сообщение: | Befis (26.02.2011) |
26.02.2011, 22:12 | #9 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Да, дырчатые
А я такое слово впервые к блинчикам применяю С дырочками, маленькими и хрустящиие по бокам. Это очень тоненькие блинчики, которые еще некоторые называют налистники. Только кефира там совсем чуть-чуть. Эту дозу мы с подругой называем буль-буль... Те пару "булей" из бутылки... Я только такие умею делать... Жду когда кто то выложит свои секреты, может что новое попробуем... |
26.02.2011, 22:34 | #10 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,363
Вы сказали Спасибо: 3,925
Поблагодарили 2,422 раз(а) в 951 сообщениях
|
У меня в семье любят очень тоненькие блинчики. Рецепт примерно такой же как у Наташи, только без соды и кифир иногда добавляю но только ложки 2-3, не больше. Молоко сразу все не вылеваю, размешиваю вилкой примерно как на оладьи, а потом развожу молоком до нужной кондиции. Масло растительное добавляю что бы не приставали к сковороде. Наташа очень много разнообразных начинок написала, я теперь могу только чуть-чуть дополнить, постараюсь не повторяться:
1. с икрой. На блинчик тонко размазать ложку сыра плавленного типа янтарь и икру реденько, завернуть рулетиком и в холодильник. Через 1-2 часа нарезать поперек, слегка на искосок, на блюде положить так что бы было видно слои, получаются симпатичные рулетики. 2. с творогом. Творог(домашний) смешать с распаренным изюмом, немножко ванилина, сахара, можно добавить 1 желток на 200 гр, хорошенько перемешать. Завернуть рулетиком и разрезать пополам - поперек. Обжарить с двух сторон. 3. с мясом. Все как у Наташи, только тушу в сковороде. Положить слой блинчиков с мясом, завернутых конвертиком на сковороду сверху 2-3 ложки домашней сметаны и на медленном огне пропарить. Если сметана очень густая можно добавить чуть-чуть воды, надо чтобы пропарились. |