СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Вторые блюда, гарниры

Ответ
 
Опции темы
Старый 14.11.2010, 23:39   #1
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
По умолчанию Ньокки

Эх! Была б я итальянка!
Я жила в стране бы жаркой-жаркой!
И красивые мужчины
На моей бы кухне - просто жили!

Я б готовила все сразу:
Минестроне, Пасту, Пиццу!
Равиоли, Ньоки и Фритату,
Ризото! Панцанеллу! Кростату!
И конечно Панна Котту -
Ели б просто до икоты!!!

Итак, дорогие хозяйки, что-то застыл наш вкусный раздел, поэтому я возвращаюсь к обещанному: обещала описать все блюда, перечисленные в этом шуточном стишке!
Значит так:
как готовить минестроне мы уже знаем, а также пиццу и панна котта...
Приступим...к...ну, скажем, к ньокки....
Честно сказать, даже не знаю, к чему это надо относить: у нас это будет второе блюдо, у итальянцев - и первое и второе...
Но, т.к. мы с вами не в Италии, а живем и здравствуем под крылышком ласковой неньки - Украины, то отнесем, все же, это блюдо ко вторым.

Итак, gnocchi - ньокки, это всем нам известные клецки с картошкой или галушки...Да, да, дорогие хозяйки, и вы все знаете, как их готовить!!!

- варим картошку, можно в мундирах, можно сразу чистить и варить
- пока варится картошка, припустить лук до золотистого цвета
- сразу, горячую, картошку потолочь, перемешать с припущенным луком, добавить тертый сыр
- добавить соль, яйцо, муку, можно душицу (в общем специи, что есть в арсенале)
- вымесить тесто
- придать форму:
1. Или раскатать полоски и порезать на кусочки
2. Или формовать шарики

Вот и все!
Как красиво, заманчиво звучит: НЬОККИ, НЬОККИ, ньокки, а, на самом деле - как банально и просто!

- закинуть в кипящую воду с солью
- как всплывут - моментально вынимаем шумовкой
- подаем, полив их либо соусом суго, либо сметаной, можно приготовить соус Бешамель.
Что на ум взбредет, что есть под рукой - тем и поливайте.
- сверху посыпаем тертым сыром.

Если вы закинете готовые ньокки в бульон, то у вас получится первое блюдо!

Приятного всем аппетита!

П.С. В следующий раз расскажу про фриттата.
__________________
Сколько людей - столько и мнений.

Последний раз редактировалось Мотя; 15.11.2010 в 09:49.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Yuliya (10.01.2013)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:59.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA