СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 17.09.2012, 09:51   #1
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 908
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию Баклажаны в аджике

Вчера у меня мастер-класс по конесервированию от моей мамочки
Делюсь рецептом баклажанчиков в аджике.

Баклажаны - 3 кг
Перец болгарский красный - 2 кг
Перец острый - 3-4 длинных (прим. 15 см) стрючка
Чеснок - 1 стакан пропущенного через пресс (или на мясорубку)
Масло раст. - 1,5 стакана ( вместе с маслом для обжарки)
Соль - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 0,5 стакана

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и затем крупными кусками (3-4 см толщиной), посолить, дать выйти горечи. Не промывая от соли обжарить баклажаны небольшими порциями в небольшом кол-ве растительного масла, выложить в кастрюлю, в которой они потом будут готовиться (рассчитывать примерно на 6-7 литров продукта). Баклажаны не должны быть полность прожарены, слегка, до появления легкого баклажанового аромата.

На мясорубке прокрутить острый и красный перец, вылить эту заправку в баклажаны, оставшееся масло, соль (сначала 1 ст. ложку), уксус, сахар Перемешать, поставить на огонь. После закипания укрутить и на медленном огне, периодически помешивая, томить примерно 40-50 мин. Добавить перекрученный чеснок. Если необходимо - еще посолить. Дать закипеть и разложить по банкам. Для верности лучше укутать.

Получается 8 поллитровых баночек.
Одну мы уже вчера съели
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» lisakate за это полезное сообщение:
Befis (17.09.2012), Malusha (17.09.2012), Ромашка (24.09.2012)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:24.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»