СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 14.09.2012, 01:03   #11
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,034
Вы сказали Спасибо: 3,254
Поблагодарили 2,889 раз(а) в 832 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Сори за тупые вопросы.... Из меня такой консерватор, тот ещё Боюсь, чтоб не взлетели...
Нормальные, естественные вопросы!
Многое ж пишется/говорится "по умолчанию" (типа, если я знаю, то и все должны знать), как я сейчас, например, сама с таким по жизни сталкиваюсь...
Сори
Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
с крышками закручивающимися?
Туда тоже можно...
Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
И разливаем горячее, да?
Разливаем горячее, чем горячее, тем лучше, тихо кипящее (на обожгитесь только ). Банки должны быть не холодные, иначе лопнут.
Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
а укутывать в теплое надо или нет?
Укутывать!
Я делаю так: когда наливается/накладывается в банку - укутываю одеялом для прогревания и до полного остывания, а вот то, что пастеризуется прямо в банках (когда уже наполненные банки кипятятся в воде) - не укутываю, наоборот, - они должны скорее остыть (напрогревались уж ),
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Мотя (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 08:13   #12
Lorata
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 350
Вы сказали Спасибо: 1,374
Поблагодарили 283 раз(а) в 143 сообщениях
По умолчанию

Чтобы банка не лопнула можно в нее поставить столовую ложку. И можно еще сначала банки укутать газетами, а потом еще и одеялом. Так лучше тепло сохраняется. Рецепт действительно очень хороший.
Lorata вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Lorata за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Yuliya (14.09.2012), Мотя (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 09:11   #13
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,947
Вы сказали Спасибо: 14,542
Поблагодарили 19,754 раз(а) в 9,743 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Я не умею пользоваться машинкой закаточной.
Позови меня - я тебе весь дом перекатаю!
Действительно, очень удобно сейчас закатывать в банки с закручивающимися крышками - я их берегу, собираю, а летом - варенье туду...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Lorata (17.09.2012)
Старый 14.09.2012, 10:44   #14
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию

по памяти
технологическое:
пока варим, помешиваем регулярно, имеет привычку пригорать продукт, ага))
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Yuliya (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 11:27   #15
Malusha
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Malusha
 
Регистрация: 29.05.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 221
Вы сказали Спасибо: 162
Поблагодарили 196 раз(а) в 100 сообщениях
По умолчанию

Хи-хи, как раз позавчера моя сотрудница принесла на работу зашибенную аджичку))
Я её просто ложкой доедала, не могла оторваться
Так вот, говорит, что брала на глаз помидоры, болгарский перец, на своё усмотрение красный острый перчик, чеснок...все это на мясорубку. Затем добавить туда немного подсолнечного масла, уксуса, соли и сахар
Я буду на выходных это делать, но так как я это уплетала за обе щеки, то не могу не поделиться.
Замечу, что варить не нужно...перекрутил, добавил остальные ингредиенты и ням-ням сразу
Malusha вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Malusha за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 11:54   #16
Trishka
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Trishka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,302
Вы сказали Спасибо: 3,296
Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,062 сообщениях
По умолчанию

Это, конечно, не то, о чем просили - ибо острая. Но не могу не поделиться.

1 кг мясистого сладкого перца;
2 БОЛЬШИХ помидора;
8 головок чеснока;
8 шт. острого перца;
по большому пучку зелени петрушки и базилика;
соль, специи.

Овощи вместе с травами перекрутить на мясорубке. Соли добавить столько, чтоб был явный пересол, по 2 ч.л. специй (хмели, смесей трав, кориандр и пр. и пр.).

Разлить по банкам (получается около 2-х литров). Хранить в холодильнике.

Этой аджикой классно намазать курочку перед запеканием, рыбку. Ну, а тем, "кто любит по-горячее" , самое оно- ложкой есть

Пы.сы. 2-х литров мало!
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
Trishka вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Trishka за это полезное сообщение:
Aneta (14.09.2012), Befis (14.09.2012), Зуля (17.09.2012)
Старый 14.09.2012, 12:07   #17
Aneta
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для Aneta
 
Регистрация: 30.08.2010
Адрес: Сєвєродонецьк
Сообщений: 92
Вы сказали Спасибо: 530
Поблагодарили 50 раз(а) в 29 сообщениях
По умолчанию

Я Ещё добавляю в невареную аджику несколько корешков хрена (перекрученного в мясорубке). Оч.вкусно!
__________________
Все будет хорошо, я узнавала.
Aneta вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Aneta за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Trishka (14.09.2012)
Старый 15.09.2012, 01:55   #18
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Хорошо

Yuliya, я уже сделала...Чё то не спится мне
Чуть меньше, минут на 20 варила, банки стерилизовала в посудомоечной машине в режиме 95*С (по совету коллег на работе); запах аджички на весь дом, , невместившиеся остатки сижу хрумкаю с мяском /ночью , блин/ , вкуснотища, мммммммм ням; получилось то, что надо
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Последний раз редактировалось Befis; 15.09.2012 в 08:01.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Yuliya (15.09.2012)
Старый 16.09.2012, 20:31   #19
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию схожий рецепт, но не вполне аджика

Это скорее салат, нежели аджика

2 кг. почищеного перца, нарезаного соломкой
2 кг помидор, нарезаных на салат
1 кг лука, четвертькольцами
1 кг моркови, трём на тёрку для свеклы
1/2 ст. уксуса
1 ст сахара
1/2 бутылки подсолнечного масла
2 ст.ложки соли.

кипятим 40 мин, перемешиваем, ибо пригорает.
закатываем в стерилизованые банки.

Рецепт многолюбимого мною сайтадмина Yuliya намного интереснее в плане оттенков вкуса.
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
Befis (17.09.2012), Yuliya (16.09.2012), Мотя (25.09.2012)
Старый 17.09.2012, 22:06   #20
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Хорошо Вариации на тему...)))

По совету одной нашей форумчанки , остывшую аджику, точнее, хорошо холодную, взбила блендером. Получился сумасшедший кетчуп . Вкус-абалдеть ммммммммм , никакая фирма такой не выпускает. Единственное, в чём уступает промышленному продукту-это цвет. Не такой насыщенно-бордовокрасный, но красивый.
ЗЫ. Судя по скорости расходования , на следующих выходных я буду готовить новую порцию...тройную
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
lisakate (18.09.2012), Trishka (18.09.2012), Yuliya (17.09.2012), Мотя (25.09.2012)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:16.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»