СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.09.2012, 18:20   #1
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
По умолчанию Аджика

Друзья, коллеги!
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом аджики. Не с инета, плиз, (там я много их вижу), а которую сами готовите (не очень острой, чтобы дети могли есть). Спасибо.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2012, 20:05   #2
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию

личным рецептом- не могу, он острый, не каждый "северянин" его употребит.
но юмора подкину:
в "Меге" продаётся готовые: Аджика, Ткемали, Сацебели итд. произв Грузии.
Производитель: ООО "Тбилисский ( кажется) завод детского!!!!! питания."
в опщем, суровые грузинские дети

рецептом аджикосалатика для консервации поделюсь в понедельник, у семьи уточню..
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2012, 21:43   #3
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
По умолчанию

Я так и знала Шутюр, что Вы отзовётесь и ессессно с присущим Вам "шармом".
Буду ждать, спасибо.
ЗЫ. Может выйдет узнать в выходной, не сочтите за труд. А то у меня всего два выходных
ЗЗЫ. А я, кстати, "северянка"
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Шутюр баад (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 22:13   #4
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,031
Вы сказали Спасибо: 3,243
Поблагодарили 2,885 раз(а) в 829 сообщениях
По умолчанию

Эту аджику готовлю уже много лет. Я тоже люблю не острую.
  • 2,5 кг помидор
  • 1,5 кг моркови
  • 1,5 кг яблок (антоновка)
  • 1,5 кг сладкого перца
Все пропускаем через мясорубку.
Варим 3 часа на маленьком огне.

За 1,5 часа до готовности кладем:
  • 100 г чеснока (измельчить)
  • 250 г сахара
  • 350-400 г растит. масла
  • 250 г уксуса
  • 150 г соли (пробовать по вкусу)
Банки простерилизовать, закатать.

Выход: 7 пол-литровых банок.

Это очень вкусно! Вкуснее, чесслово, не ела!
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (13.09.2012), Larysa (14.09.2012), Lorata (14.09.2012), Мотя (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 22:24   #5
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,907
Вы сказали Спасибо: 14,509
Поблагодарили 19,724 раз(а) в 9,722 сообщениях
Хорошо

Ув. Юлия!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Yuliya (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 22:24   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Хорошо


СПАСИБО огроооомное, Юлия.
Я буду завтра варить. Дети вечно просят кетчупа, а я против этой химии . Аджичка, я думаю, будет самое то.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Yuliya (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 22:38   #7
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,031
Вы сказали Спасибо: 3,243
Поблагодарили 2,885 раз(а) в 829 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Дети вечно просят кетчупа, а я против этой химии . Аджичка, я думаю, будет самое то.
Однозначно! Надеюсь им понравится.
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2012, 23:22   #8
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,031
Вы сказали Спасибо: 3,243
Поблагодарили 2,885 раз(а) в 829 сообщениях
По умолчанию

Внесла изменения в свой рецепт, насчет 1/2 бутылки.
Рецепт советских времен, а бутылки тогда были немного другие. Перевела в граммы.

И еще, я не делаю консервации (любые, где есть уксус) на "бутылочном" уксусе, на нем все у меня получается кислое.
Я покупаю уксусную эссенцию и развожу ее кипяченой (остуженной) водой:
  • если 70% - 1:7 (100 г укс. эссенции + 700 г кипяченой охлажденной воды)
  • если 80% - 1:8...
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Мотя (13.09.2012), Шутюр баад (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 23:26   #9
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,907
Вы сказали Спасибо: 14,509
Поблагодарили 19,724 раз(а) в 9,722 сообщениях
Хорошо

Спасибо, ув. Юля, за рецепт!
На следующий год обязательно сделаю!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Yuliya (13.09.2012)
Старый 14.09.2012, 00:29   #10
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
По умолчанию

Yuliya, у меня вопросик... Вот всю эту аджику залили в банки стерилизованные , /с крышками закручивающимися?/, а укутывать в теплое надо или нет? Я не умею пользоваться машинкой закаточной.
И разливаем горячее, да? Сори за тупые вопросы.... Из меня такой консерватор, тот ещё Боюсь, чтоб не взлетели...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 21:24.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»