СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.11.2011, 19:13   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию Телятина тушенная с яблоками

Телятина тушенная с яблоками
  • Телятина (мякоть) или рёбра (тогда готовим внимательнее), 400 г
  • Яблоки (кислые или кисло-сладкие) средние , 2,5 шт
  • Репчатая луковица , 1 шт лука и яблок поровну
Другие ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Соль морская – 1 ч.л.
или без вытрэбэнек – просто экстра. Применение морской до тепловой обработки бесполезно,
Перец черный молотый – на кончике ножа
Маленькая щепотка корицы
ну очень маленькая, савсєм- савсєм маленькая
1 лавровый лист
2 шт перец горошком душистый

Ыблочки берём типо Семеренко – кисловатые зелепухи+ кислосладкие на Ваш выбор напополам!!

Приготовление:
1. Телятину тщательно промыть, обсушить. Нарезать небольшими кусочками.

2. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками. ( дольками)

3. На сковородку налить растительное масло, разогреть, выложить нарезанное мясо. На сильном огне обжарить до румяных бочков. Именно обжарить!!! Не тушить перегруженую мясом сковороду в мясном соке!!


4. Добавить к мясу нарезанный репчатый лук, перемешать и слегка обжарить все вместе. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить до полуготовности в течение 20 минут.

5. Тем временем яблоки промыть, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевинку и снять кожицу. Полученные дольки разрезать еще пополам.


6. Яблоки выложить на сковородку к телятине, немного увеличить огонь. Перемешать мясо с яблоками, огонь уменьшить , накрыть крышкой, добавить соль, лавровый лист, перец черный молотый и перец горошком , а также щепотку корицы (это придаст пикантности).

7. Теперь уже можно томить блюдо до полной готовности, приблизительно 15-20 минут. Часто помешивать не стоит, поскольку яблоки должны сохранить относительную целостность, а не превратиться в кашу (хотя этот момент на любителя).

8. Блюдо готово, выложить его на тарелку. Подавать горячим. На гарнир подойдут картофель отварной, каши. В общем, гарнир с несложным ненасыщенным вкусом.


Мне например затягивает это блюдо холодным.


Как вариант, можно блендером сделать соус из подливы.

Приятного!!
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 8 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
DDi (02.11.2011), Iren@ (01.11.2011), Julie (02.11.2011), Lorata (02.11.2011), Mardge (01.11.2011), Olena K (02.11.2011), Trishka (02.11.2011), Yuliya (08.04.2015)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:16.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»