СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.10.2011, 10:06   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,092
Поблагодарили 3,447 раз(а) в 1,317 сообщениях
По умолчанию Ребрышки по-азербайджански

Рецепт проверен неоднократно и лично мной

Рецепт азербайджанской кухни. Да простят меня знатоки и любители кавказской кухни, я, как всегда, заменил баранину говядиной. В аутентичном варианте надо готовить с бараньими ребрышками и вместо масла использовать курдючный жир.
Ребрышки получились великолепные, мягкие, вкусные, ароматные.
Состав:
ребра говяжьи (бараньи)- 1 кг
лук репчатый- 2 штуки (300 гр.) мона до 500гр.
помидоры- 2 штуки (250 гр.) мона до 450гр.
перец острый- 1 маленький стручок или из большого 1,5-2 см через чеснокодавку
кориандр молотый- 0,5 чайной ложки не жмёмся, и лучше свежераздавленый из зёрен
сухой базилик- 0,5 чайной ложки----------- на любителя
зира- щепотка
соль
масло растительное (курдючный жир)
Приготовление:
Если вы готовите на курдючном жире, то его надо нарезать маленькими кубиками и вытопить жир. Я готовил на растительном масле, поэтому, просто налила его на дно казана. Ребра помыть, нарезать по 2 ребрышка, положить в казан с разогретым растительным маслом.
И обжарить на нем ребрышки с двух сторон.
Лук нарезать четверть кольцами и отправить к ребрам, обжарить.
Добавить помидоры тонкими полукольцами.
Добавить соль, острый перчик, зиру, базилик и кориандр.
Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне 1-1,5 часа.

Вода не нужна Вааще!!!

в исходном варианте есть картинки для жаждущих лицезрения этого блюдьа
http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/15-vtgo...andspices.html


Последний раз редактировалось Шутюр баад; 28.10.2011 в 10:49. Причина: таки эт Инет-этикет))
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 10 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
InnaK (28.10.2011), Iren@ (28.10.2011), katsol (28.10.2011), kozur (28.10.2011), Lorata (28.10.2011), Trine1 (23.08.2017), Trishka (28.10.2011), Зинуля (28.10.2011), Мельник (28.10.2011), Мотя (28.10.2011)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 13:10.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»