СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Выпечка

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.03.2011, 17:49   #21
Uspeh
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Uspeh
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 844
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
По умолчанию

Я, признаться, тоже не контролирую "дозы" Все на глаз делаю... Некоторое кол-во помню
Состав для теста такой:
мука
яйцо - 1 шт.
соль, сахар по вкусу
молоко
сметана - 300 гр.
соду на кончике ножа гашу
растительное масло
Со сметаной блинчики получаются какие-то особенные, как по-мне

Из начинок очень люблю:
1. грибы, пережаренные с капустой
2. семга
3.ветчина с сыром
__________________
PER ASPERA AD ASTRA!
Uspeh вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Uspeh за это полезное сообщение:
Befis (01.03.2011), EllE HRD (01.03.2011), Зинуля (01.03.2011), Мотя (01.03.2011)
Старый 01.03.2011, 17:53   #22
Uspeh
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Uspeh
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 844
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от staffhr Посмотреть сообщение
Сладкие блины у меня как-то в семье не любят.
У меня, кстати, тоже!!! Думаю, это потому, что в семье любители несладкой начинки))))
__________________
PER ASPERA AD ASTRA!
Uspeh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2011, 22:07   #23
staffhr
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для staffhr
 
Регистрация: 09.12.2005
Адрес: Киев
Сообщений: 366
Вы сказали Спасибо: 235
Поблагодарили 611 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Раз обещала -пишу рецепт дрожжевых блинов.
Сразу скажу, что дрожжи я беру только сухие, больше всего нравятся французские saf moment. С мягкими дрожжами давно уже не готовила, хотя когда-то начинала именно с них. С сухиим меньше возни.
Пропорции такие: для начала берем 3,5 стакана муки, смешиваем с пакетиком дрожжей (в принципе, хватает и половины пакета, зависит от количества муки) и смешиваем с 3 стаканам молока подогретого градусов до 40-50, не больше. Ни в коем случае не доводить до кипения, дрожжи умрут. Обычно я молоко развожу с водой 1 к 3 примерно. Как-то так давно уже устоялось, хотя, наверно, можно и не разводить.
Ставим смесь в теплое место на час где-то. Потом добавляем 150 гр молоко, опять же подогретого, и стакан муки. Снова все тщательно перемешиваем и опять в тепло на 40-50 минут .
Достаем из тепла, доабвляем 2 яйца (предварительно их надо тщательно взбить вилкой до однородности), солим, сластим по вкусу. И напоследок секрет: берем пол стакана молока, добавляем туда 2 столовые ложки подсолнечного масла (обязательно рафинированого, иначе будет у блинов привкус специфический) и кипятим эту смесь 1-2 минуты, постоянно помешивая. И заливаем в тесто. Тесто должно получится достаточно густым и однородным. Если много комочков получилось-слегка взбиваю миксером. Соотношение муки и молока всегда регулирую на глазок. Если густое-чуть-чуть развожу молоком, если жидкое-побольше муки. Так что тут надо смотреть по ситуации каждый раз.
Выпекать можно на абсолютно сухой сковороде, масло изнутри дает как бы смазку.
Да, забыла еще сказать - в качестве теплого места люблю использовать таз с горячей водой. Удобнее всего получается. И поднимается тесто иногда даже быстрее, чем положено. Хорошо, тем, кто не любит ждать. )))
У меня такие блины улетают на ура, они получаются тонкие, но прочные, ноздреватые, как сугробы весной. И очень вкусные!
Приятного аппетита!
Изображения
Тип файла: jpg x_e67b2435.jpg (62.6 Кб, 40 просмотров)
Тип файла: jpg DSC07537_pancakes.jpg (95.4 Кб, 37 просмотров)
__________________
Все будет Coca-Cola!
staffhr вне форума   Ответить с цитированием
Эти 7 пользователя(ей) сказали «Спасибо» staffhr за это полезное сообщение:
bantser (07.03.2011), Befis (01.03.2011), EllE HRD (02.03.2011), Natuska (04.03.2011), Зинуля (02.03.2011), Мотя (01.03.2011), Наталья Р (02.03.2011)
Старый 01.03.2011, 22:12   #24
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,944
Вы сказали Спасибо: 14,538
Поблагодарили 19,753 раз(а) в 9,742 сообщениях
Подмигивание

Ира!
Икру - в студию!
Так красиво она стоит в вазочке...аж слюнки побежали...
А нельзя так: блины - отдельно, икру-отдельно?
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2011, 22:22   #25
staffhr
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для staffhr
 
Регистрация: 09.12.2005
Адрес: Киев
Сообщений: 366
Вы сказали Спасибо: 235
Поблагодарили 611 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Можно, Надя, все можно. При большом желании нет ничего невозможного для человека с интеллектом.
Я вообще-то икру не люблю, купила ее тогда специально для гостей. Это, кстати, фотки с прошлогодней масленицы. Тогда прощенное воскресенье выпало на 14 февраля. Вот мы и собрались отметить и конец масленицы и день Валентина и вдобавок китайский новый год. ))) Не было повода не выпить. )))
__________________
Все будет Coca-Cola!
staffhr вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо staffhr за это полезное сообщение:
Мотя (01.03.2011)
Старый 01.03.2011, 22:35   #26
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,944
Вы сказали Спасибо: 14,538
Поблагодарили 19,753 раз(а) в 9,742 сообщениях
Смех


Классные фотки!
И блинчики так красиво смотрятся!
И - рецепт классный!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2011, 22:43   #27
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Подмигивание

Ирочка!
Фотки на ночь это
в связи с тем, что завтра я дома, придется печь блинчики
Неделя на блинах Ох-хо-хо...прощай моя фигура
Спасибо огромное за вкусный рецепт
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2011, 23:23   #28
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,944
Вы сказали Спасибо: 14,538
Поблагодарили 19,753 раз(а) в 9,742 сообщениях
Хорошо

Честно?
Девчонки...я вот читаю, читаю ваши рецепты...все такие вкусные, классные...я не могу никак сделать блинчики, а масленица все идет...так и пройдет...Не могу, потому что вот, начиная с первого рецепта думаю: ага: вот, сделаю вкусный рецепт...потом - выскакивает другой, не-е-е, сделаю по этому, потом - третий..и т.д.

И ВСЕ - хорошие!
Я НЕ МОГУ сделать блинчики из-за вас потому, что все рецепты классные и я не знаю, на каком остановиться....

Свой не вкладываю, т.к. у меня простой, банальный рецепт на скорую руку, самый обычный, так что хвастаться нЕчем...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2011, 08:28   #29
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 870
Вы сказали Спасибо: 1,257
Поблагодарили 1,082 раз(а) в 476 сообщениях
Радость

Мотя, еще столько времени впереди , т.ч. можно попробовать все.
Я буду делать дрожжевые - давно хотела попробовать.
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Зинуля за это полезное сообщение:
Мотя (02.03.2011)
Старый 02.03.2011, 12:19   #30
staffhr
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для staffhr
 
Регистрация: 09.12.2005
Адрес: Киев
Сообщений: 366
Вы сказали Спасибо: 235
Поблагодарили 611 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Зинуля, потом расскажете, как получилось. Будут сложности-пишите в личку, помогу-чем смогу.
__________________
Все будет Coca-Cola!
staffhr вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 22:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»