СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Выпечка

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.02.2011, 18:01   #1
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 870
Вы сказали Спасибо: 1,257
Поблагодарили 1,082 раз(а) в 476 сообщениях
По умолчанию Блины

На носу Масленица, а значит будем печь блины
Может кто-нибудь поделится своими фирменными рецептами - хочется попробовать что-нибудь новенькое.
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (25.02.2011), EllE HRD (28.02.2011), Катерина (25.02.2011), Мотя (25.02.2011), Наталья Р (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 18:23   #2
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
По умолчанию

Отличная идея Обожаю блинчики


ЗЫ. Сперва был Наполеон, потом плюшки, эклеры, осетинские пироги, а сейчас блинчики. Мне кажется, что скоро придется делиться рецептами диеты для похудения
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Зинуля (25.02.2011), Мотя (25.02.2011), Наталья Р (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 18:48   #3
kozur
Ветеран HR-Лиги
 
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 1,040
Вы сказали Спасибо: 716
Поблагодарили 1,053 раз(а) в 453 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
скоро придется делиться рецептами диеты для похудения
Все же единственный рецепт для похудения меньше кушать.

Я целую неделю кушаю ячневую кашу с легкими салатами, а на выходных даю себе волю, но в разумных пределах и ни в чем не отказывая.
__________________
kozur вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2011, 19:00   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,979
Вы сказали Спасибо: 14,573
Поблагодарили 19,776 раз(а) в 9,756 сообщениях
Подмигивание

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Мне кажется, что скоро придется делиться рецептами диеты для похудения

Зачем далеко ходить?
Зинуля еще раньше начала выдвигать эту идейку....
Многие поддержали...

Цитата:
Сообщение от Зинуля Посмотреть сообщение
На носу Масленица,

- А что на носу?
- Бородавка?
- Не-ет - Масленица на носу!

( Ишь ты, Масленица!)
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Зинуля (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 19:39   #5
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 870
Вы сказали Спасибо: 1,257
Поблагодарили 1,082 раз(а) в 476 сообщениях
Радость

Ох, девченки, сядем на диету после 8 Марта, а пока нужно побаловать своих домочадцев . Гулять - так гулять!!!
И как говорит Мотя:" Рецепты в студию!"
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (25.02.2011), kozur (25.02.2011), Мотя (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 23:52   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Подмигивание

Ну что... начнем...
Для теста мне понадобятся такие продукты

молоко - 500 мл,
яйца - 3...4 шт,
мука - 280...320 г, вообще то сыплю на глаз, могу слегка ошибиться в пропорциях
кефир -1/3 стакана,
сахар - 1-2 столовых ложки, ( для сладких 3-4ст.л коричневого сахара)
соль - 1 чайная ложка (без горки), немного соды - 1/3...1/4ч.л
растительное масло - 3...4 столовых ложки,
Очень мягкое сливочное масло или растопленное для смазывания готовых блинчиков

В половину молока вводим яйца, муку, сахар, соль, соду...взбиваю я блэндэром, так быстро и впоследствии нет комочков. Получается очень густое тесто, затем добавляю оставшееся молоко и кефир, опять перемешиваю. Сейчас тесто уже жиденькое. Вливаю растительное масло и даю постоять где то с полчаса.
Успех блинчиков...сковорода. Я пользуюсь чугунной. После длительного нагрева на небольшом огне, смазываю ее маленьким кусочком сала, наколотым на вилку, выливаю порцию теста и быстро "разгоняю" по всему диаметру сковороды. Пеку на среднем огне до красивого нежно золотистого цвета с двух сторон.

Блинчики можно подавать с чем угодно, как принято в Вашей семье.
Сметана, мед, перетертая свежая клубника или малина, мороженное, растопленный с молоком шоколад.... Плюс чашечка хорошего кофе... Каппучино Латте
Моя дочь любит порезать банан колечками, выкладывает его на блинчик, складывает уголком и поливает сверху шаколадом и +шарик мороженного и тертые орехи. Говорит, что очень вкусно.
Еще я делаю их с творожной начинкой... Покупаю обычный творог ( лучше на рынке конечно) грамм 300, в него добавляю 3-4 пачки детских сырков ... Обычные с мишками и шариками на упаковке(киевляне знают про что я пишу), и полбанки сметаны-150гр. Смешиваю все и промазываю 1 ст.ложку этой массы на весь блинчик полностью. Сворачиваю в трубочку, складываю в форму , обливаю сл.маслом немного сверху и в духовку на 15 минут. Перед подачей к столу можно опять же чем то полить... Сметаной, фруктовой подливкой или медом с орехами...

Еще можно их с мясом сделать или с рыбной начинкой.
Для мясной начинки использую отварное мясо (сочное), перекрученное на мясорубке и немного припущенное с большим количеством лука+специи:соль, перец. Выложить начинку в середину блина и завернуть конвертиком. Перед подачей слегка поджарить на сл. масле.
Рыбу сами солим красную, поэтому ее и используем с блинчиками. Тоже вкусно. Ну и с икрой , понятное дело, тоже вкусно.

ЗЫ. еще любим оладьи из кефира с яблоками и творожные сырники
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 8 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (28.02.2011), kozur (26.02.2011), Natuska (04.03.2011), staffhr (26.02.2011), Зинуля (26.02.2011), Катерина (26.02.2011), Мотя (26.02.2011), Наталья Р (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 21:15   #7
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Подмигивание

Блинчатый пирог с яблоками от Befis_Younger

Остались у нас блинчики... Штук 8-10.
Берем 4-5 яблок, режем их на маленькие кусочки, пассеруем их в сливочном масле (50гр) с сахаром и 3-4 ложками белого вина и 50 гр. вымоченного изюма где то 5 минут пока яблоки не обмякнут, но они не должны превратиться в пюре. В заключении добавим немного корицы.
В круглую высокую форму, смазанную сл.маслом, выкладываем блинчик и на него порцию яблочной начинки, присыпаем немного сахара, накрываем блинчиком и опять порцию начинки и так, пока у Вас не закончатся либо блинчики либо начинка. Прижмите слегка его руками, чтобы утрамбовались слои. Вверх пирога обильно смазываем сл.маслом, форму накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую духовку 180* на 25 мин. Можно подавать холодным или горячим, с подливкой или без. Приятного аппетита.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (28.02.2011), kozur (26.02.2011), Зинуля (26.02.2011), Мотя (26.02.2011), Наталья Р (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:05   #8
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 870
Вы сказали Спасибо: 1,257
Поблагодарили 1,082 раз(а) в 476 сообщениях
Радость

Befis, !
Честно признаюсь - впервые встречаю молоко с кефиром вместе.
А блины получаюися дырчатые?
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:12   #9
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
По умолчанию

Да, дырчатые
А я такое слово впервые к блинчикам применяю
С дырочками, маленькими и хрустящиие по бокам. Это очень тоненькие блинчики, которые еще некоторые называют налистники.
Только кефира там совсем чуть-чуть. Эту дозу мы с подругой называем буль-буль... Те пару "булей" из бутылки...

Я только такие умею делать... Жду когда кто то выложит свои секреты, может что новое попробуем...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Зинуля (26.02.2011), Мотя (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:34   #10
Наталья Р
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Наталья Р
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,375
Вы сказали Спасибо: 3,967
Поблагодарили 2,442 раз(а) в 960 сообщениях
По умолчанию

У меня в семье любят очень тоненькие блинчики. Рецепт примерно такой же как у Наташи, только без соды и кифир иногда добавляю но только ложки 2-3, не больше. Молоко сразу все не вылеваю, размешиваю вилкой примерно как на оладьи, а потом развожу молоком до нужной кондиции. Масло растительное добавляю что бы не приставали к сковороде. Наташа очень много разнообразных начинок написала, я теперь могу только чуть-чуть дополнить, постараюсь не повторяться:

1. с икрой. На блинчик тонко размазать ложку сыра плавленного типа янтарь и икру реденько, завернуть рулетиком и в холодильник. Через 1-2 часа нарезать поперек, слегка на искосок, на блюде положить так что бы было видно слои, получаются симпатичные рулетики.

2. с творогом. Творог(домашний) смешать с распаренным изюмом, немножко ванилина, сахара, можно добавить 1 желток на 200 гр, хорошенько перемешать. Завернуть рулетиком и разрезать пополам - поперек. Обжарить с двух сторон.

3. с мясом. Все как у Наташи, только тушу в сковороде. Положить слой блинчиков с мясом, завернутых конвертиком на сковороду сверху 2-3 ложки домашней сметаны и на медленном огне пропарить. Если сметана очень густая можно добавить чуть-чуть воды, надо чтобы пропарились.
Наталья Р вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Наталья Р за это полезное сообщение:
Befis (26.02.2011), EllE HRD (28.02.2011), Зинуля (27.02.2011), Мотя (01.03.2011)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 15:06.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»