СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Салаты и закуски

Ответ
 
Опции темы
Старый 10.12.2010, 20:07   #1
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию Теплый салат из кальмаров

Уважаемые коллеги - предлагаю поделиться своими практическими знаниями в области приготовления теплых салатов.
еда эта интересная - она не является основным блюдом (хотя по сытности вполне может с ними посоперничать ), а относится к разряду салатов, но при этом салатов теплых, а не холодных.
Теплые салаты особенно хороши в зимнее время года, и могут быть отличным блюдом на новогоднем столе.

Хочу привести пример одного из моих любимых теплых салатов - салат из кальмаров.
Ингредиенты:
- отварные кальмары нарезанные соломкой (лучше покупать небольших кальмаров в кожуре)
- вареные яйца вкрутую, нарезаные соломкой
- отвареный картофель в мундире, нарезаный соломкой
- шампиньоны (желательно темные "королевские") - порезаны на половинки и четвертинки
- репчатый лук (порезан соломкой)
- зубок чеснока (порезан тонкими лепестками поперек зубка )
- итальянские или прованские травы, молотый кориандр, соль, перец
- сметана
- сыр фета
- оливковое масло (но можно и просто растительное, либо сливочное масло)


Приготовление:
Нарезанные кальмары, яйца и картофель сложить в салатницу.
Лук, и шампиньоны пропассеровать на оливковом (либо ином масле) Добавить сметану - чтобы получился сметанный соус. Соус слегка развести водой, добавить одну-две столовых ложки сыра фета и растворить сыр в сметанном соусе. В соус Добавить молотый кориандр, черный перец, чеснок, соль и травы. Шампиньоны с луком немного (5-7 минут) протушить в сырно-сметанном соусе.
Полученным сырно-грибным соусом залить кальмары с яйцами и картофелем. Перемешать и подавать к столу теплым ..)
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Эти 7 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение:
A_net (11.12.2010), Befis (22.12.2010), EllE HRD (19.12.2010), magnum (31.10.2013), Мотя (11.12.2010), Наталья Р (10.12.2010), Татьяна К. (10.12.2010)
Старый 10.12.2010, 20:13   #2
Наталья Р
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Наталья Р
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,375
Вы сказали Спасибо: 3,967
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 960 сообщениях
По умолчанию

Я думаю, классный салат, но на Новый год хочется все приготовить заранее, а потом только доставать - и праздновать, а на сколько я понимаю, теплый салат надо приготовить и сразу употребить, подогрев не пройдет?
Наталья Р вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2010, 20:23   #3
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

подогрев гораздо хуже...
там сочетание прохладных ингредиентов с горячими...
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение:
Наталья Р (10.12.2010)
Старый 19.12.2010, 23:58   #4
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,904
Вы сказали Спасибо: 4,560
Поблагодарили 4,097 раз(а) в 1,692 сообщениях
По умолчанию

пробовала приготовить такой салат. по сути не так много времени он занимает, а можно подавать к новогоднему столу как апперитив своего рода, то есть чуть пораньше (например, к московскому новому году).
но, поверьте на слово, если раньше не пробовали теплые салаты, то очень вам понравится!!!
Андрей, гран мерси, вкус неописуемый)))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
A_net (20.12.2010), Мотя (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 09:35   #5
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

На ЗДОРОВЬЕ!)
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 22:57   #6
Iren@
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Iren@
 
Регистрация: 19.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 3,522
Вы сказали Спасибо: 2,501
Поблагодарили 2,668 раз(а) в 1,196 сообщениях
По умолчанию

Пользуясь случаем хочу поблагодарить Андрея за чудесный рецепт!
Необычный салат, умеренно калорийный и интересный на вкус! Ну и приготовление занимает не много времени, что немаловажно.
П.С. грядут праздники, так что, коллеги, предлагайте, пожалуйста, рецепты интересных рецептов, не очень калорийных!
Iren@ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:23.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»