СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Выпечка

Ответ
 
Опции темы
Старый 03.11.2013, 17:12   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию Курабье бакинское

Тесто:
200 гр.слив.масла (комнатной t)
100-125 г сах. пудры
2 белка (комнатной t)
1 пакетик ванильного сахара
300-320 г муки

иные пряности - по вкусу, рецепт вариабельный
Начинка:
2 ст. л. варенья/джема/повидла (если жидкое, его лучше в духовке упарить до состояния нерастекания)

Сам процесс:
К размягченному сливочному маслу добавим сахарную пудру,тщательно перемешать. не растапливаем, будет не то
Добавим белок комнатной температуры, ванильный сахар размешать. Добавить муку, замесить мягкое тесто.
Переложим тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выдавим на противень небольшие печенья. Без кондитерского мешка/шприца- не выйдет красивых звёздочек, так что стоит постараться))

В серединке каждого сделать небольшие углубления и положить капельку густого варенья или джема.
Или взять обычное, но добавить немного сахара или крахмала, чтобы загустело потом быстрее. это было в исходном рецепте.

Выпекать в разогретой духовке при 200-220С около 12 минут, до золотистого цвета. следим, оно быстро печётся

На выходе получаем простое хрустящее масляное печение, с совершенно трогательным домашним вкусом из детства. я протестировал на своих, моё поколение вспомнило, кто из знакомых такое пёк )))

Да, его вполне можно хранить в закрытой таре. Если отсыреет (ага, щяз)- подсушить))
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 7 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
Iren@ (04.11.2013), Mavpochka (04.11.2013), Trishka (04.11.2013), Зинуля (04.11.2013), Мельник (28.12.2013), Мотя (03.11.2013), Наталья Р (03.11.2013)
Старый 04.11.2013, 00:32   #2
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию

очень интересно, завтра попробуем испечь)
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2013, 12:16   #3
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,093
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,318 сообщениях
По умолчанию

попробовали???
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:09.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»