СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.02.2013, 12:38   #1
olgaxxl
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 27.11.2007
Сообщений: 248
Вы сказали Спасибо: 6
Поблагодарили 67 раз(а) в 27 сообщениях
По умолчанию Консервированные шампиньоны, маринованные и не очень...

поделитесь пожалуйста рецептом консервированых шампиньенов, маринованых и не очень, у меня любят грибы, но вот рецепта что б самим закатать эти безопасные грибы у меня нет
olgaxxl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2013, 13:00   #2
Lorata
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 350
Вы сказали Спасибо: 1,374
Поблагодарили 283 раз(а) в 143 сообщениях
По умолчанию

Я делаю просто покушать. Не консервация. Проварить минут 10, потом добавить специи разные, уксус и масло, сахар и соль. Все по вкусу. И еще минут 10 проварить.
Lorata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2013, 13:41   #3
Mardge
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Mardge
 
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,226
Вы сказали Спасибо: 5,245
Поблагодарили 6,582 раз(а) в 2,838 сообщениях
По умолчанию

а зачем их консервировать, их же круглый год можно свежие покупать, а консервированные все-таки не очень полезные
Mardge вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Mardge за это полезное сообщение:
Befis (25.02.2013)
Старый 12.10.2013, 18:26   #4
Чертовка
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Чертовка
 
Регистрация: 12.06.2009
Адрес: Киев - Херсон
Сообщений: 785
Вы сказали Спасибо: 985
Поблагодарили 782 раз(а) в 334 сообщениях
По умолчанию

Сразу признаюсь - (с)перто.
Но от этого не менее вкусно


Маринованные шампиньоны - отличная закуска! Маленькие, упругие, с насыщенным вкусом грибочки станут украшением любого стола! Их также можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд!
грибы1.jpg
Приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях не составит никакого труда! К тому же, для того, чтобы отведать приготовленные грибочки, вам не придётся долго ждать - всего лишь 12 часов в холодильнике, и вы смело можете наслаждаться хрустящими, пряными грибочками!

Выбирая шампиньоны, предназначенные для маринования, обратите внимание на то, что они должны быть мелкими, молодыми и не иметь признаков порчи! Шляпки таких грибов должны быть закрытыми, сами грибы иметь светлый, белый или слегка кремовый оттенок, но никак не серый и не коричневый цвет! Пятен также быть не должно. Перед тем, как отваривать грибы, вы можете со шляпок снять кожицу, а можете их просто хорошо промыть. Но всё-таки второй вариант предпочтительнее.

Маринад по желанию можно разнообразить, добавив другие специи и пряности по вашему вкусу. Это могут быть сухие травы, зёрна горчицы, кориандра, мускатный орех и другие.

Приготовьте маринованные шампиньоны, следуя данной инструкции - вы однозначно не пожалеете!

Итак, Вам понадобятся:

кастрюля, миска, банка

Материалы:

шампиньоны, соль, сахар, столовый уксус, чёрный перец горошком, гвоздика, чеснок, вода, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист
Пошаговая инструкция, Как быстро замариновать шампиньоны:
Шаг 1


Для того, чтобы приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях, нам понадобятся молоденькие мелкие шампиньоны одинакового размера, соль, сахар, чёрный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, столовый уксус 6%, вода.
грибы2.jpg
Шаг 2

Мелкие молодые грибочки (500 грамм) тщательно, но быстро моем в холодной воде.
грибы3.jpg

Шаг 3

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения и закладываем шампиньоны. Ставим на сильный огонь, когда вода закипит- варим грибы ровно 4 минуты!
грибы4.jpg

Шаг 4

Пока грибы отвариваются, приготовим маринад. Соединяем соль (1.25 ст.л.) , сахар (0.5 ст.л.) , чёрный перец горошком (10 шт.) , лавровый лист (1 шт.) , гвоздику (1 шт.) и очищенный и раздавленный чеснок (2 зубка).
грибы5.jpg

Шаг 5

Заливаем специи и пряности кипятком (300 мл). Перемешиваем и даём 1 минуту постоять.
грибы6.jpg

Шаг 6

После вливаем подсолнечное рафинированное масло (5 ст.л.) и столовый уксус 6 % (1.5 ст.л.).
грибы7.jpg

Шаг 7

Сливаем с шампиньонов воду.
грибы9.jpg

Шаг 9

Выкладываем горячие грибы в банку. Подойдёт любая стеклянная банка с крышкой 0.5 - 1 л. Заливаем грибы маринадом. Оставляем до полного остывания, не накрывая крышкой, при комнатной температуре, а после накрываем банку крышкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов.

грибыв10.jpg

Через 12 часов шампиньончики готовы. Просто как закуска, либо в салат.
грибы12.jpg
Изображения
Тип файла: jpg грибы8.jpg (13.8 Кб, 2 просмотров)

Последний раз редактировалось Befis; 12.10.2013 в 18:37. Причина: Объединила посты
Чертовка вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Чертовка за это полезное сообщение:
Olena K (14.10.2013), Yuliya (14.10.2013), Мотя (12.10.2013)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 00:32.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»