СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 30.11.2010, 18:14   #1
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию Пельмени в лаваше

Я поделюсь рецептом "пельмени в лаваше".
Мы их часто готовим, так как на обычные пельмени с малым нет времени...
Необходимо приготовить фарш (лук, перец, соль, яйцо, или что вы обычно кладете).
Далее нарезаете лук полукольцами и натираете морковь, тушите их на подсолнечном масле (масла немножко) до состояния полуготовности. Они будут служить "подушкой" для пельменей.
Берете лаваш (мы берем армянский в магазине), намазываете его фаршем и скручиваете в рулетик. даете ему полежать минут 5-7, потом нарезаете на маленькие рулетики, см по 3-4. !слишком тонкий лаваш лучше не брать, потому как он при нарезании на мелкие рулетики будет рваться, проверенно на практике.!
Выкладываете рулетики на "подушку" из лука и моркови, заливаете стаканом мясного бульона (если есть), или разводите с водой сметану, соль; или томатную пасту с водой, солью. накрываете крышкой, 20 минут на маленьком огне, потом отключаете и еще 10 мин даете постоять. Посыпаете зеленью, украшаете и кушайте на здоровье!
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Mavpochka за это полезное сообщение:
EllE HRD (30.11.2010), gbelikova (01.12.2010), kozur (30.11.2010), ksushka (13.12.2010), Мотя (30.11.2010)
Старый 30.11.2010, 18:29   #2
kozur
Ветеран HR-Лиги
 
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 1,040
Вы сказали Спасибо: 717
Поблагодарили 1,053 раз(а) в 453 сообщениях
По умолчанию

вообще лаваш - полет для фантазии !!!
__________________
kozur вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2010, 19:28   #3
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию

эт точно мы и шаурму делаем, и рулетики всякие остренькие-не остренькие....
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2010, 11:36   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 19,907
Вы сказали Спасибо: 14,509
Поблагодарили 19,724 раз(а) в 9,722 сообщениях
По умолчанию

Та-а-к, ребята! Готовила я сегодня пельмени в лаваше!
Или что-то я не так делала, или...
Получились у меня котлетки в раскисшем лаваше....
Вот в чем прелесть-то пельменей, чебуреков - в вытекающем оттуда вкусном соке!
Поэтому любители пельменей не рекомендуют есть пельмени ВИЛКОЙ! Чтоб не вытекал сок из них при накалывании!
А как мы расстраиваемся, когда при жарке вдруг лопается чебурек и сок вытекает на сковородку...Куда вкусней целенький чебурек! Когда кушаешь его, а сок с него льется...
Вы поняли, к чему это я? Да к тому, что из порезанного на кусочки рулетика из лаваша с фаршем - весь сок, да и вытек, естественно, при тушении этих кусочков...А лаваш, конечно, размяк и превратился в нечто разваренное....Поесть-то мы поели...но сын сказал: мама, больше таких "пельменей" не делай....

А вообще-то, пельмени, они поэтому-то и называются пельмени: фарш, завернутый в тесто и ЗАЛЕПЛЕННЫЙ!
Тогда это блюдо может быть назвать нЕсколько иначе? Фарш в лаваше?
А то получается, что можно назвать пельменями:
- пельмени в капусте - голубцы
- пельмени в перце - фаршированный перец....
Уж простите меня, Мавпочка...
Но что-то, может быть, я не так сделала?
Но при любом раскладе: и сок вытечет и лаваш раскиснет....
Поэтому я склоняюсь к тому, что ЛАВАШ не стОит, все-таки, варить или тушить....Его надо употреблять в готовом виде изначально, т.е. скручивать в него что-то, заворачивать....или еще что...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.

Последний раз редактировалось Мотя; 05.12.2010 в 12:37.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»