СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Вторые блюда, гарниры

Ответ
 
Опции темы
Старый 15.02.2014, 19:32   #11
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,904
Вы сказали Спасибо: 4,559
Поблагодарили 4,096 раз(а) в 1,691 сообщениях
По умолчанию

я наверное не совсем правильно описала. они вареный картофель смешивали с сырым. это на дарники вообще не похоже. и сказали, что один из секретов - варка картошки в мундирах, а потом из нее уже делать пюре для теста. в общем это были как раз зразы))))) дождемся видео.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
Befis (15.02.2014), Lorata (17.02.2014), Мотя (15.02.2014), Наталья Р (15.02.2014)
Старый 15.02.2014, 19:33   #12
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,019
Вы сказали Спасибо: 14,607
Поблагодарили 19,811 раз(а) в 9,781 сообщениях
По умолчанию

А-а-а-а..ясно...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.02.2014, 21:15   #13
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Хорошо

Цитата:
Сообщение от EllE HRD Посмотреть сообщение
сегодня была передача "Все буде смачно" там как раз делали зразы и их разновидность - цеппелины (вареные зразы спецом для Наташи)

http://youtu.be/tkoxwPE34aE
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (16.02.2014), Lorata (17.02.2014), Мотя (15.02.2014)
Старый 16.02.2014, 22:39   #14
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Хорошо

Значицца, сделала я сегодня зразы. получилось
Готовила по двум рецептам. По Надиному и взятому из передачи
Вкусы разные вышли и оба .
По второму рецепту начинку приготовила из грибов от Наталочки-Тришки. Я их осенью приварила и заморозила. Начинка - "бомба", с лучком и специями. Теперь знаю секрет успешного приготовления. Для зраз с начинкой внутри, картофель необходимо брать с повышенным крахмалом, клейкий. Это, как правило, который не очень разваривается.
Готовила так много и так долго, думала хватит на пару дней. Ага, щаз...мои в два захода всё приговорили.
Спасибо коллеги, за подсказки и рецептик

Последний раз редактировалось Befis; 16.02.2014 в 23:00.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Trishka (17.02.2014), Мотя (16.02.2014), Наталья Р (17.02.2014)
Старый 17.02.2014, 09:46   #15
Trishka
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Trishka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,302
Вы сказали Спасибо: 3,296
Поблагодарили 3,148 раз(а) в 1,062 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
По второму рецепту начинку приготовила из грибов от Наталочки-Тришки...
Ну, ты даешь... Я думала, тем грибам безвременный каюк настал
Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Для зраз с начинкой внутри, картофель необходимо брать с повышенным крахмалом, клейкий. Это, как правило, который не очень разваривается.
Это абсолютнейшая правда. Был в моей практике случай, когда "тесто" не получилось . Так вот с тех пор я с пюре не играюсь. Варю картошку в мундирах, потом очищаю и перекручиваю на мясорубке. В тесто добавляю яйцо, соль и совсем немного муки - 1-2 столовые ложки. Подготовленные зразы обваливаю в муке и жарю. Так получается вкусная хрустящая корочка и нежное тесто.
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
Trishka вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Trishka за это полезное сообщение:
Befis (17.02.2014), Lorata (17.02.2014), Мотя (17.02.2014), Наталья Р (17.02.2014)
Старый 17.02.2014, 09:55   #16
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,719
Вы сказали Спасибо: 3,569
Поблагодарили 5,050 раз(а) в 2,081 сообщениях
Подмигивание

Цитата:
Сообщение от Trishka Посмотреть сообщение
Ну, ты даешь... Я думала, тем грибам безвременный каюк настал
у меня морозилка , чего им там должен был настать каюк
Видишь, они дождались своего часа Пошли в ход стратегические запасы
Вкуснотища
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Trishka (17.02.2014)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 14:12.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»