![]() |
![]() СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
![]() |
#1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
![]()
Люблю покулинарить на досуге )))))) к тому ж сторонник здорового питания ))
так что мне интересно общаться на эту тему ) А я вот задумал сделать домашний шоколад - настоящий, на основе какао-масла. и т.д.... но не могу найти технологию приготовления, применимую на домашней кухне... |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 | |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 19.12.2005
Адрес: Киев
Сообщений: 9,196
Вы сказали Спасибо: 7,109
Поблагодарили 6,437 раз(а) в 3,230 сообщениях
|
![]() Цитата:
Пошёл на кухню, в 0,5 л банку свежайшей сметаны всыпал полбаночки растворимого кофе (сами понимате, Львовского - самого лучшего) и долго-долго-долго всё это перемешивал !.. Мама, придя с работы, была в ШОКЕ ! Зато я был почти счастлив: во-первых, по цвету - точно шоколад, во-вторых, присутствовала горчинка, как у настоящего шоколада... Правда, не помню, как, когда и где уснул... Один из моих первых кулинарных изысков !!! ![]() ![]() ![]()
__________________
Анатолий Всё - к лучшему! |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
|
![]()
http://www.say7.info/cook/kitchen/43-Desertyi-napitki/ я отсюда беру,пробую, специально перед Новым годом устраиваю проработки блюд (как на пищевом производстве)))). Домашние радуются!!!
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
![]()
В предверии Нового года в поиске
![]() ![]() ![]() Андрей, может попробуете? ![]() |
![]() |
![]() |
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение: | Konsta (18.12.2010) |
![]() |
#5 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
|
![]()
Да, вкус настоящего шоколада помнят только те, кого уже не берут на работу по возрастному цензу
![]() Можно ли его изготовить дома? Наверное можно, но, конечно, не из порошка какао. Найти настоящий, качеством, как в детстве, мне не удалось. То, что продают... не улучшить уже ничем. Да, наверное, настоящее!!! масло какао и какао-бобы решат проблему, только где их взять? Хочется еще хоть раз попробовать шоколад качеством как в советских трюфелях или плиточном, весовом. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
![]()
Придется Вам, Андрей, рассказать нам, где берете такие продукты...Действительно, хочется настоящего шоколада...А для тех, чье детство прошло в эпоху начинающегося капитализма...Попробовать каким он должен быть по-настоящему
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
![]()
ну какао-бобы еще не достал ))))
а какао-масло клиенты подкинули ) |
![]() |
![]() |
Этот пользователь сказал Спасибо Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение: | Konsta (18.12.2010) |
![]() |
#8 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
|
![]()
Раньше масло какао "брали" на кондитерских фабриках. Несколько лет назад попытался пойти по этому пути, но тамошние работники чуть не сдали в "дурку". "Какое там масло какао - пальмовое, в лучшем случае...".
|
![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
![]()
в кондитерку еще поступает масло какао - но просто основная масса продуктов уже делается из заменителей...
но все-же есть поставщики масла какао - вот с ними и нужно договариваться. |
![]() |
![]() |
![]() |
#10 | |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
![]() Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
![]() Цитата:
![]() ![]() ![]()
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
|
![]() |
![]() |