Мимоза (рыбные консервы, яйца, масло сливочное, сыр)

[Катерина]

А Мимоза - обожаю!!!

Что для нее надо:
1. Консервы — лучше Горбуша (но можно и сардины) в собственном соку/в масле — 1 банка
2. 2 яйца.
3. Сыр твердый 100 гр
4. Масло замороженное
5. Майонез.

Ее надо слоями выкладывать на больше блюдо:
1 слой — сыр голландский (на мелкой терке) 100 гр
2 слой — рыба (сардины консервы, помятые вилкой) 1/2 банки
3 слой — майонез тонким слоем
4 слой — сливочное масло (замороженное натереть на мелкой терке)
5 слой — лук (очень мелко)
6 слой — рыба (сардины консервы, помятые вилкой) 1/2 банки
7 слой — белки (на мелкой терке)
8 слой — майонез
9 слой — желтки (на мелкой терке)

Очень нежно и вкусно. Делать на самом деле легче, чем писать.

[Мотя]

Сообщение от Катерина

Делать на самом деле легче, чем писать.

Согласна, Катюша!
А...кушать - еЩе быстрей все эти вкусности!

[Катерина]

Сообщение от Мотя

Согласна, Катюша!
А...кушать - еЩе быстрей все эти вкусности!

О, да!!!

[Мотя]

Сообщение от Катерина

5 слой — лук (очень мелко)

Катерина!
А лук не надо ошпаривать кипятком или в уксусе замачивать, чтобы от горечи избавиться?
Хочу этот салат тоже!

[Катерина]

Ну... Лук бывает разный... если очень "злой", то можно... Но тогда его неудобно будет резать мелко, а порезанный — неудобно ошпаривать...
Уксус, думаю, точно не подойдет.

Я обычно его режу ооооочень мелко, так что какой бы он ни был — горечь не ощущается.
ооооочень мелко — это значит, что кусочки лука становятся буквально 1 мм на 2 мм. или даже 1х1мм

И вообще весь салат получается очень нежный (я так думаю, за счет майонеза и тонкого слоя масла).

[Мотя]

Спасибо, Катюша!
Знаете, столько вкусных салатов у нас во "Вкусняшке", что даже и не знаю, на чем остановится....

[Катерина]

Как я Вас понимаю!!!!!!!!!!

[Зинуля]

Делаю этот салат уже много лет. Тоже из разряда "судьбоносных"

Сообщение от Зинуля

Много лет назад на этот салатик "попался на крючок" мой супруг (причем со словами "я силос не ем"). Теперь ест!!!

Мой дружеский совет - для праздничного стола брать ТОЛЬКО горбушу (кету,лосося) в собственном соку.
Рыбку я перетираю пальчиками прямо в посуду: получается очень нежный и воздушный слой, да и косточки точно не попадутся.
Да и все остальные слои тру на мелкую терку тоже сразу в салатник, тогда получается намного нежнее.
Лук, мелко порезанный , я заливаю кипятком и добавляю немного уксуса, минут через 5-10 можно слить. Причем лука много не надо - только, что-бы попадался и "похрустывал".
Салат должен пропитаться, или , как говорит Юлия Высоцкая "пожениться".
Да, на нижний слой я тру белок, а сыр - в серединку - между маслом и рыбкой. Хотя это особой роли играть не должно.

[Катерина]

Да! Спасибо! Безусловно, лучше горбушу.

И я тоже тру прямо в салатник — так слои падают вместе с воздухом и действительно получается нежнее.

А сыр тру вниз, так как с одной стороны так по рецепту, и с другой — он твердый: как бы основа получается, которую удобно брать.