СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
02.03.2012, 10:21 | #41 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
А погуще - внутри пропекаться плохо будут..я уже пробовала гуще...внутри - сырые...
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
02.03.2012, 10:28 | #42 | ||
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
|
Цитата:
Цитата:
- дрожжи нужно развести в молоке одновременно с сахаром, иначе опара хуже поднимается - чтобы оладьи были нежирными, нужно просто их жарить в небольшом количестве масла. Наливать много, чтобы они в нем плавали - не нужно. Совсем чуть-чуть смазать сковородку - вполне достаточно. Поднимаются лучше под крышкой. - Сковородку нужно хорошо разогреть, но потом огонь уменьшить, т.е. выкладывать при сильном огне, а жарить при небольшом. Когда они хорошо зарумянятся и верхняя сторона затянется - можно переворачивать. |
||
02.03.2012, 10:29 | #43 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,301
Вы сказали Спасибо: 3,289
Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,061 сообщениях
|
Ой, народ...
Самые вкусные дрожжевые оладьи - на жирной сметане... Тесто получается ОЧЕНЬ густое - ложка стоит. Но оладьи получаются выше всяких похвал
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
|
02.03.2012, 10:34 | #44 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 355
Вы сказали Спасибо: 1,386
Поблагодарили 285 раз(а) в 145 сообщениях
|
Спасибо за рецепт! Попробуем. Мотя, если не пропекаются, может, огонь убавить?
|
02.03.2012, 10:51 | #45 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 26.03.2008
Адрес: заПАРИЖжя
Сообщений: 929
Вы сказали Спасибо: 2,941
Поблагодарили 1,625 раз(а) в 443 сообщениях
|
|
02.03.2012, 11:39 | #46 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,301
Вы сказали Спасибо: 3,289
Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,061 сообщениях
|
Какой уж там рецепт - если все "на глаз"
Все, как для обычных оладушек. Вместо молока/кефира - сметанку, соль, сахар, яйца, муку смешать с быстрорастворимыми дрожжами. Дать подняться.... Жарить на небольшом огне. После переворачивания оладушки наколоть вилочкой, накрыть крышкой. Учесть нужно только одно - чем жирнее сметана, тем гуще будет тесто.
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
|
02.03.2012, 11:50 | #47 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
|
Та, наверно, можно... но я как-то не догадалась Надо будет попробовать в следующий раз
А если попробовать добавлять белки в самом конце? Я всегда так делаю. Кладу все ингредиенты (кроме сахара и белков), потом перемешиваю, а в самом конце в отдельной посуде взбиваю в крепкую пену белки с сахаром и аккуратненько добавляю в основную массу. Получаются пышные, но не знаю, по этой ли причине
__________________
PER ASPERA AD ASTRA! |
02.03.2012, 17:28 | #48 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,249
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
|
|
02.03.2012, 18:58 | #49 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
|
Зинуля, рада, если так! Попробуйте, а потом скажете, ок?
Кстати, к оладьям жутко хочется яблочного повидла. Наверное, привычка из советского детсадовского прошлого! Мне кажется, я их с тех самых пор и не ела. Вот сделала недавно, а повидла - нет. Сегодня купила повидло, придется опять оладьи печь! |
Этот пользователь сказал Спасибо Mardge за это полезное сообщение: | Мотя (02.03.2012) |
02.03.2012, 19:10 | #50 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Не, ну до чего же народ любит сам себя оправдывать в своих действиях: то молоко прокисло - придется делать блины(оладьи), то есть начинка, надо делать блины, то есть дрожжи - придется делать...
А чо бы сразу не признаться самим себе: НУ - ПРОСТО ВКУСНО это: ОЛАДЬИ! (Я вот так тоже - вечно ищу оправдание всему печеному: то то осталось, то это, ну не пропадать же...)
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |