СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
10.12.2010, 20:07 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
Теплый салат из кальмаров
Уважаемые коллеги - предлагаю поделиться своими практическими знаниями в области приготовления теплых салатов.
еда эта интересная - она не является основным блюдом (хотя по сытности вполне может с ними посоперничать ), а относится к разряду салатов, но при этом салатов теплых, а не холодных. Теплые салаты особенно хороши в зимнее время года, и могут быть отличным блюдом на новогоднем столе. Хочу привести пример одного из моих любимых теплых салатов - салат из кальмаров. Ингредиенты: - отварные кальмары нарезанные соломкой (лучше покупать небольших кальмаров в кожуре) - вареные яйца вкрутую, нарезаные соломкой - отвареный картофель в мундире, нарезаный соломкой - шампиньоны (желательно темные "королевские") - порезаны на половинки и четвертинки - репчатый лук (порезан соломкой) - зубок чеснока (порезан тонкими лепестками поперек зубка ) - итальянские или прованские травы, молотый кориандр, соль, перец - сметана - сыр фета - оливковое масло (но можно и просто растительное, либо сливочное масло) Приготовление: Нарезанные кальмары, яйца и картофель сложить в салатницу. Лук, и шампиньоны пропассеровать на оливковом (либо ином масле) Добавить сметану - чтобы получился сметанный соус. Соус слегка развести водой, добавить одну-две столовых ложки сыра фета и растворить сыр в сметанном соусе. В соус Добавить молотый кориандр, черный перец, чеснок, соль и травы. Шампиньоны с луком немного (5-7 минут) протушить в сырно-сметанном соусе. Полученным сырно-грибным соусом залить кальмары с яйцами и картофелем. Перемешать и подавать к столу теплым ..) |
10.12.2010, 20:13 | #2 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,363
Вы сказали Спасибо: 3,925
Поблагодарили 2,422 раз(а) в 951 сообщениях
|
Я думаю, классный салат, но на Новый год хочется все приготовить заранее, а потом только доставать - и праздновать, а на сколько я понимаю, теплый салат надо приготовить и сразу употребить, подогрев не пройдет?
|
10.12.2010, 20:23 | #3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
подогрев гораздо хуже...
там сочетание прохладных ингредиентов с горячими... |
Этот пользователь сказал Спасибо Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение: | Наталья Р (10.12.2010) |
19.12.2010, 23:58 | #4 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,857
Вы сказали Спасибо: 4,539
Поблагодарили 4,077 раз(а) в 1,683 сообщениях
|
пробовала приготовить такой салат. по сути не так много времени он занимает, а можно подавать к новогоднему столу как апперитив своего рода, то есть чуть пораньше (например, к московскому новому году).
но, поверьте на слово, если раньше не пробовали теплые салаты, то очень вам понравится!!! Андрей, гран мерси, вкус неописуемый)))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут. |
20.12.2010, 09:35 | #5 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
На ЗДОРОВЬЕ!)
|
29.10.2013, 22:57 | #6 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 19.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 3,200
Вы сказали Спасибо: 2,630
Поблагодарили 2,677 раз(а) в 1,200 сообщениях
|
Пользуясь случаем хочу поблагодарить Андрея за чудесный рецепт!
Необычный салат, умеренно калорийный и интересный на вкус! Ну и приготовление занимает не много времени, что немаловажно. П.С. грядут праздники, так что, коллеги, предлагайте, пожалуйста, рецепты интересных рецептов, не очень калорийных! |