СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
03.11.2014, 08:43 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 27.11.2007
Сообщений: 247
Вы сказали Спасибо: 6
Поблагодарили 70 раз(а) в 28 сообщениях
|
Пирожки к супу
Очень не дорогой и простой рецепт пирожков к супу.
Тесто 250 мл. горячей воды, 50 мл. молока(если Вы соблюдаете пост, то от молока можете отказаться добавив тоже количество воды) 0.5 ч.л. соли. и 1,5 ст.л. сахара и 5-6 гр. сухих дрожжей. Все смешать и добавить примерно 2 ст. муки(может быть и больше) замешиваем тесто. что бы к рукам не прилипало. Внимание не ждем когда подымется, формируем пирожки сразу, в теплом месте держим минут 50, потом при тем-ре 180 градусов выпекаем 20 мин(тут важно адаптировать к своей духовке) Размер кусочка теста на пирожок - как большой грецкий орех. слегка смазываем пальцы растительным маслом, формируем лепешечку и вперед-делаем пирожок. Из одной порции примерно 20 штучек. может быть чуть больше. Пирожок получается на 2 укуса Начинки: 1. Грибы, режем меленько. обжаживаем сначала без масла. в конце добавляем чуть чуть. на антипригарной можно вообще не добавлять. только огонь на плите убавить На второй сковороде обжариваем на не большом колличестве сливочного(растительного) масла мелко порезаную луковицу. смешиваем грибы и лук, добавляем соль и не много перца. на одну порцию теста примерно 400 гр. грибов 2 Мясо отворное- любое (курица, свинина, что есть) лук как в рецепте с грибами, мясо перекручиваем, все смешиваем солим и перчим, хватит на порцию примерно 300 гр. мяса 3. Субпродукты, я брала сердечки и куриную печень, тоже примерно грамм 300- 350 было, сделала как в п.2 4.Картошка, примерно 3-4 шт. отварить,слить воду, помять как на пюре. добавить обжареный как в п.1 лук, добавить соль и смесь перцев. сухую зелень по вксу. Пробовала и сладкий вариант(для детей под молочный суп) брала творог, изюм и ванильный сахар. Ушло примерно 200 гр. домашнего творога. Вышло не плохо, но мне больше нравится не сладкий вариант |
Этот пользователь сказал Спасибо olgaxxl за это полезное сообщение: | Morkovka (26.03.2015) |