СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из рыбы и морепродуктов

Ответ
 
Опции темы
Старый 20.11.2010, 20:56   #1
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Радость Паста с морепродуктами

В продолжение темы об итальянской кухне. Я видела Мотя спец по Италии
Блюдо впервые попробовали в Италии, объедение…для тех, кто эти морепродукты обожает. Я лично без них жить не могу….


Так вот:


Можно это блюдо приготовить дёшево , можно подороже. Смотря когда зарплата, повод для приготовления…
Для начала поход в супермаркет... корзина...
Паста:либо очень тонкая №1 фирмы Барилла, либо итальянская широкая лапша

· Покупаете креветки, не очень мелкие, лучше "крупняк", чтобы их было видно потом среди пасты
· В корзину добавьте мидии, маленькие кальмары, гребешки, _ если это не доступно в прямом и переносном смысле, можно обойтись одними креветками, но тогда не экономьте на размере и количестве…


· В корзине должны быть св. помидоры (лучше черри_коробочка, но обычные тоже не плохо_2-3шт.), лук репчатый или белый или шалот 2 ср.размеров, большой зубчик чеснока, домашняя томатная паста_1-2 ст.ложки(я осенью помидоры и болг.перец в пропорции 1/1 перемалываю блендером и замораживаю), зелень : укроп и петрушка св., базилик и орегано можно сухие, но св.предпочтительнее
· Сыр, сливки 15%(можно и без них_сливок ,как вариант)

На разогретую глубокую и широкую сковороду наливаем 2-3 ст.ложки оливкового масла, пассируем не очень мелко порезанный лук_3-5 минут на мальком огне, добавляем огня(ср.степень) +помидоры+том.пасту _3 мин., уже появился сок
После этого сразу ещё добавляем огня почти до макс. И быстро… соль, сахар, сух.зелень по вкусу … креветки очищенные, мидии, гребешки, кальмары…3 мин под крышкой + зелень свежая+чеснок…ещё 1 мин. Выключаем.

К этому времени горячую готовую пасту разложить по тарелкам и сверху наливаем ГОРЯЧИЕ морепродукты + обильно соус, которого получилось в достаточном объёме. Присутствие соуса обязательно в тарелке. Сверху сыр - предварительно потёртый мелко. количество по желанию: у меня в семье все трое детей любят разное кол-во а муж, такое , чтоб сыр с вилки стекал.
Не плохо к этому добавить хорошее белое вино... и вперёд!!!



Сливки в оригинале добавляют на этапе св. зелени, но тогда дайте им только закипеть.
У меня такой вариант не все любят, а без сливок норм.
Можно сверху сыра св. базилик разбросать, но тоже на любителя…это я опять про детей

Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное сытно у меня в семье трое мужчин…сами понимаете!
И для гостей подходит, говорят что "вкусненько", потом перезванивают, спрашивают рецепт.
P.S.

Но признаюсь, что, так как у итальянцев получается, у меня не получилось, ни разу, я думаю, что всё дело в продуктах. У них все морепродукты свежие, а у нас только мороженные.
Помидоры черри у нас тоже не такие, у них они о-о-о-чень сладкие. Ну а про зелень вообще лучше промолчать, т.к. у них это культ.
Попробуйте приготовить , просто вкусно !!!

И вообще у них культ ЕДЫ, там столько всего вкусного перепробовали. Я им готовила два наших блюда, были в восторге. Но сказали, что очень долго варятся овощи в борще, совсем нет витаминов.
В баню их с витаминами, но наш украинский борщ…это бомба
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Latina (18.04.2012), zemcerla (21.11.2010), Мотя (20.11.2010), Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 20.11.2010, 21:53   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,157
Вы сказали Спасибо: 14,769
Поблагодарили 20,176 раз(а) в 9,993 сообщениях
Подмигивание

Спасибо за рецепт, Befis!


Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное...
...дорого!
т.к. ув. Befis, я бы не сказала, однако, что итальянская кухня - дешевая...
Все эти крупные креветки, коцы, кальмары - ну очень уж кусаются...
Если и готовить пасту с коцами, то редко, на праздник, что ли....
Мне тоже нравится это блюдо, но ...не для будничного...к сожалению..., как и почти все итальянские блюда...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2010, 22:05   #3
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Радость

Так я и писала, что можно дёшево, а можно и подороже...
Просто одни креветки... и уже не так бьёт по кошельку. Ну а + всё остальное тогда В-А-А-Щ-Е!!!
Ну что не сделаешь ради любимой семьи и не побалуешь их вкусненьким.
В других странах эти МОРЕПРОДУКТЫ стоят 2-3 у.е. за кг. Вот халява... А у нас ДЕЛИКАТЕС, поэтому и балуемся редко...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Мотя (20.11.2010)
Старый 21.11.2010, 14:09   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,157
Вы сказали Спасибо: 14,769
Поблагодарили 20,176 раз(а) в 9,993 сообщениях
Хорошо

Таа-а-а-к, дорогая Befis, ко мне скоро придут гости...Позвонили, спросили: что принести? Я сказала: креветки и кальмары...будем готовить по Вашему рецепту!
Хотя, уже готовлю к их приходу мясо по Таниному....
Но, думаю, что не помешает одно другому...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.

Последний раз редактировалось Мотя; 21.11.2010 в 16:16.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 21.11.2010, 21:59   #5
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Поймала себя на том, что когда читала рецепт, усилилось слюноотделение...
Рецепт, буду пробовать, напишу потом ощущения.
Спасибо.
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо zemcerla за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:05   #6
Татьяна К.
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Татьяна К.
 
Регистрация: 20.11.2008
Адрес: Київ
Сообщений: 1,834
Вы сказали Спасибо: 587
Поблагодарили 1,373 раз(а) в 716 сообщениях
Хорошо

Морепродукти люблю, але одненька в сім"ї.Мої мужчини і киця по м"ясу. Але себе обов"язково побалую!
__________________
"Я знаю тільки те, що нічого не знаю..." Сократ
Татьяна К. вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Татьяна К. за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:15   #7
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,157
Вы сказали Спасибо: 14,769
Поблагодарили 20,176 раз(а) в 9,993 сообщениях
Подмигивание

Цитата:
Сообщение от zemcerla Посмотреть сообщение
усилилось слюноотделение...
Дорогая zemcerla!
Приходите к нам!
Мы уже все это попробовали и Вам оставили!
Пришлось-таки моим гостям купить еще и мидии - cozze, правда, не в свежем виде, а уже в распотрошенном и мороженном...
Сказали: если хочешь разориться - сходи к Моте в гости!
Ну, я же не виновата, что надо было рецепт испробовать...
А в Италии мидии продаются целыми, еще морем пахнущими...Их можно есть сырыми, только открывать трудно....
Когда их готовишь - они сами раскрываются...вот так и кладут их сверху макарон: в полураскрытом виде...жаль, не помню, куда фото засунула, не могу найти...

Танино предложение мы тоже благополучно переполовинили, но еще чуток осталось
Получилось тоже - очень вкусно!
Я там малость исхитрилась...
Потом, когда руки дойдут до фото (я даже сфотографировала), выложу в подразделе маленькие хитрости!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:52   #8
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Куда к Вам нужно приехать (в смысле в какой город?) Я человек азартный, могу и заскочить, если проездом буду
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2010, 22:56   #9
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,157
Вы сказали Спасибо: 14,769
Поблагодарили 20,176 раз(а) в 9,993 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от zemcerla Посмотреть сообщение
в смысле в какой город?
Купальник захватите!
Это - самый прекрасный город на море!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2010, 23:34   #10
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Мотя! Я ж не морж! Вы уверенны что мне нужен купальник, если я приеду, к примеру, после Нового года? А если серьёзно?! Куда ехать?
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 15:37.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»