СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
12.04.2012, 09:33 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Полтава
Сообщений: 475
Вы сказали Спасибо: 595
Поблагодарили 308 раз(а) в 120 сообщениях
|
Творожный кулич
Просьба к опытным мастерам! Хочу приготовить в этом году творожный кулич. Кто знает, как правильно это сделать? Заранее благодарна!
|
12.04.2012, 10:12 | #2 |
Активный участник HR-Лиги
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
|
Не претендую на звание очень опытного мастера, но...
Кулич - это изделие из теста, которое печётся, в принципе в состав теста может входить творог, но я , честно говоря, такого рецепта не встречала. Рецепты куличей в этом разделе есть, один из них мой, очень рекомендую. А творожная бывает пасха, рецептов в интернете - море. Может кто-то из коллег на форуме и поделится. Я бы с удовольствием поделилась, но я никогда сама пасху из творога не готовила и проверенного рецепта не имею ... увы. |
12.04.2012, 10:59 | #3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
|
Таки-да, это разные вещи
Я использую в качестве базового примерно такой рецепт. Важно правильно выбрать творог - он не должен быть кислым и сухим, сметану - пожирнее и погуще, сливочное масло - хорошего качества, так как не будет подвергаться никакой термической обработке. В качестве наполнения можно использовать все, что нравится: не только традиционные изюм и цукаты, но и орехи (грецкие, например) или кусочки шоколада (лучше белого, чтобы не окрасил творог). Я как-то даже апельсины свежие положила: только кожицу с каждой дольки лучше снять, чтобы не портила вкусовые ощущения |
Этот пользователь сказал Спасибо lisakate за это полезное сообщение: | lyubchic (12.04.2012) |
12.04.2012, 11:34 | #4 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 355
Вы сказали Спасибо: 1,386
Поблагодарили 285 раз(а) в 145 сообщениях
|
Этот рецепт должен быть хорошим. Я делала в прошлом году с маслом и сливками, получилось вкусно, но очень жирная. Еле доели.
|
Этот пользователь сказал Спасибо Lorata за это полезное сообщение: | lisakate (12.04.2012) |
13.04.2012, 12:20 | #5 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 17.01.2007
Адрес: Полтава
Сообщений: 475
Вы сказали Спасибо: 595
Поблагодарили 308 раз(а) в 120 сообщениях
|
"Творожный кулич с изюмом"
Смешайте дрожжи «САФ-МОМЕНТ» с мукой. Смешайте с мукой все сухие компоненты (сахар, соль, ванилин). Добавьте мягкое масло, яйца и теплое молоком. Вымесите тесто и добавьте творог. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Поместите его в емкость, накройте тканью и поставьте в теплое место на 1 час. Пока тесто будет бродить подготовьте формочки для выпекания – смажьте их сливочным маслом. Поделите тесто на несколько частей, сформируйте шарики и положите в формы (тесто должно занимать 1 /3 часть формы). Оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется практически до края формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 -40 минут (в зависимости от массы кулича) при температуре 180 °С. Отделка кулича: Взбейте белок 2 -х яиц с сахаром и смажьте поверхность кулича после того, как он остынет. Вот нашла такой рецептик. Может, кому-то сгодится. Буду делать творожную пасху и вот такой кулич попробую. С наступающим праздником!!!! |
Этот пользователь сказал Спасибо lyubchic за это полезное сообщение: | lisakate (14.04.2012) |