СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Салаты и закуски

Ответ
 
Опции темы
Старый 08.11.2010, 14:31   #1
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию Брускетта

Дивная итальянская закуска, которую можно хранить в холодильнике и баловаться на перекусах.

Перец болгарский нечищеный запечь в духовке или на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла до полной готовности (что бы кожица почернела). Затем переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить до полного остывания (так кожа легче снимется). Остывшие перцы очищаем от кожи и разбираем по полоска примерно 2 - 2,5 см шириной. Сок, который будет вытекать, нужно сохранить, поэтому удобно делать это руками над мисочкой. Хвостики и семечки нам не нужны - их выбрасываем.

Готовим маринад. Пучок базилика толчем с растительным маслом и небольшим кол-вом соли до тех пор, пока масло и базилик не подружатся. Базилик удобно брать целым пучком, не резаным. Использовать будем только базиликовое масло. Заливаем полученным маслом разобранный на полоски перец, если нужно - досаливаем, и в холодильник.

Собственно, брускетта. Серый хлеб (идеально - дарницкий) поджарить на сковороде на небольшом кол-ве растительного масла до хрустящей корочки. Натереть зубчиком чеснока и выложить сверху полоски перца.
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» lisakate за это полезное сообщение:
A_net (09.11.2010), magnum (08.11.2010), Мотя (08.11.2010)
Старый 08.11.2010, 14:56   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
Хорошо


Спасибо, дорогая lisakate!

Эх! Была б я итальянка!
Я жила в стране бы жаркой-жаркой!
И красивые мужчины
На моей бы кухне - просто жили!

Я б готовила все сразу:
Минестроне, Пасту, Пиццу!
Равиоли, Ньоки и Фритату,
Ризото! Панцанеллу! Кростату!
И конечно Панна Котту -
Ели б просто до икоты!!!



Иными словами, Bruschetta (ит.)- это поджаренный хлеб, а вообще это слово произошло от bruscare (брускАре) - запекать, печь на огне...
Т.е. можно поджарить хлебец и наверх положить какую угодно начинку: и сырную, и помидорную, и рыбную, и из морепродуктов, и овощную, как нам рассказала ув. lisakate ,
т.е. ВСЕ, что душе угодно, и что есть под рукой!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
lisakate (08.11.2010)
Старый 08.11.2010, 15:00   #3
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию

Мотя, нашла в Вас родственную душу по любви к итальянской кухне )
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо lisakate за это полезное сообщение:
Мотя (08.11.2010)
Старый 08.11.2010, 15:02   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
Хорошо

__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2010, 15:04   #5
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мотя Посмотреть сообщение
Сейчас я разойдусь и поделюсь с Вами своим любимым рецептом итальянского хлеба с начинкой
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо lisakate за это полезное сообщение:
Мотя (08.11.2010)
Старый 08.11.2010, 15:07   #6
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
Смех

Цитата:
Сообщение от lisakate Посмотреть сообщение
Сейчас я разойдусь

Ой, только с мужем из-за хлеба не разводитесь...


итальянский хлеб с начинкой - это фокаччьиа?
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2010, 15:17   #7
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию

Оригинального названия не знаю
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2010, 15:20   #8
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
По умолчанию

Такое, только без картошки?
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:36.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA