Салат "Цезарь" (не рецепт)

[Мотя]

Нет, ребята, я не рецепт даю...
Это всем известный салат: помидоры, яйца, сыр, отварная курица, сухарики, майонез, все понятно...
Просто...может, кто-то по-другому делает?
Хочу поделиться!
В смысле, чтоб вы поделились со мной!

[katsol]

У меня есть странная особенность, я очень люблю чистить семечки подсолнечника, но не люблю их есть, поэтому их добавляю в этот салат. А вместо салата кладу пекинскую капусту, тоже очень замечательно получается.

[Абдюль]

Я заправляю салат оливковым маслом.

[Мотя]

Конечно, оливковое масло га-а-а-раздо полезнее майонеза...
Но...я его...не люблю, почему-то....

[kozur]

Американец Цезарь Кардини весьма незатейливо:
— обильно натер салатную миску чесноком,
— положил в нее нарезанные салатные листья «ромэн»,
— влил самое лучшее оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin),
— разбил туда яйца, ровно 1 минуту варившиеся в кипятке (см. ниже!),
— добавил свеженатертый настоящий пармезан (он же пармиджано риджано),
— свежевыжатый лимонный сок,
— имевшиеся под рукой пряные травы (их всякий раз можно выбирать по вкусу и наличию, используя и свежие, и молотые сушеные, желательны эстрагон и базилик),
— порезанные кубиками и слегка обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания гренки из свежего белого хлеба,
— несколько капель вустерского соуса;
— быстро активно перемешал до легкого соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов,
— разложил по порциям
— и сразу подал на стол.
Это и есть классический рецепт салата «Цезарь».

Вариантов его приготовления имеется множество. На Новый год хочу попробовать приготовить Салат Цезарь с курицей http://gotovim-doma.ru/view.php?r=99...uritsei&ftop=1

[Mardge]

Сообщение от katsol

я очень люблю чистить семечки подсолнечника, но не люблю их есть.

Наверное, многие пользуются? Те, кто любит есть, но не любит чистить?

[Andrew Kruchkoff]

так как я уже лет 12 не ем мясо и птицу - то поделюсь вариацией такого салата с креветками )))
- листья зеленого и красного салатов
- кусочки спелого авокадо
- отварные чищеные креветки (к ним можно добавить и кусочки отварного кальмара и семги)
- половинки отварных перепелиных яиц (кладутся в тарелку на уже выложенный салат)
- обжаренные в оливковом масле маленькие кусочки белого хлеба посыпанного итальянскими травами
- помидоры черри разрезанные на половинки
- из специй: базилик, орегано, черный молотый перец, соль
- мелко тертый сыр Пармезан или его аналоги (т.е. старый плотный слегка сладкий сыр)

Приправлять можно как майонезом, так и другим соусом (как люблю я) - например, сметана смешанная с очень маленькой порцией горчицы (совсем чуть-чуть), небольшим кол-вом давленого чеснока, лимонного сока (или бальзамического уксуса) и соли с перцем.

салат получается - просто объеденье )

[Мотя]

О-о-о-о!
Кроме Анатоля еще один хозяин появился в хозяйкином разделе!
Оч-ч-ч-ень приятно!

[katsol]

Сообщение от Mardge

Наверное, многие пользуются? Те, кто любит есть, но не любит чистить?

Да, в компаниях я незаменимый человек