СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.09.2012, 19:20   #1
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
По умолчанию Аджика

Друзья, коллеги!
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом аджики. Не с инета, плиз, (там я много их вижу), а которую сами готовите (не очень острой, чтобы дети могли есть). Спасибо.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2012, 21:05   #2
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,285
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,440 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию

личным рецептом- не могу, он острый, не каждый "северянин" его употребит.
но юмора подкину:
в "Меге" продаётся готовые: Аджика, Ткемали, Сацебели итд. произв Грузии.
Производитель: ООО "Тбилисский ( кажется) завод детского!!!!! питания."
в опщем, суровые грузинские дети

рецептом аджикосалатика для консервации поделюсь в понедельник, у семьи уточню..
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.09.2012, 22:43   #3
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
По умолчанию

Я так и знала Шутюр, что Вы отзовётесь и ессессно с присущим Вам "шармом".
Буду ждать, спасибо.
ЗЫ. Может выйдет узнать в выходной, не сочтите за труд. А то у меня всего два выходных
ЗЗЫ. А я, кстати, "северянка"
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Шутюр баад (14.09.2012)
Старый 13.09.2012, 23:13   #4
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,047
Вы сказали Спасибо: 3,370
Поблагодарили 2,976 раз(а) в 847 сообщениях
По умолчанию

Эту аджику готовлю уже много лет. Я тоже люблю не острую.
  • 2,5 кг помидор
  • 1,5 кг моркови
  • 1,5 кг яблок (антоновка)
  • 1,5 кг сладкого перца
Все пропускаем через мясорубку.
Варим 3 часа на маленьком огне.

За 1,5 часа до готовности кладем:
  • 100 г чеснока (измельчить)
  • 250 г сахара
  • 350-400 г растит. масла
  • 250 г уксуса
  • 150 г соли (пробовать по вкусу)
Банки простерилизовать, закатать.

Выход: 7 пол-литровых банок.

Это очень вкусно! Вкуснее, чесслово, не ела!
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (13.09.2012), Larysa (14.09.2012), Lorata (14.09.2012), Мотя (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 23:24   #5
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
Хорошо

Ув. Юлия!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Yuliya (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 23:24   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
Хорошо


СПАСИБО огроооомное, Юлия.
Я буду завтра варить. Дети вечно просят кетчупа, а я против этой химии . Аджичка, я думаю, будет самое то.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Yuliya (13.09.2012)
Старый 13.09.2012, 23:38   #7
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,047
Вы сказали Спасибо: 3,370
Поблагодарили 2,976 раз(а) в 847 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Дети вечно просят кетчупа, а я против этой химии . Аджичка, я думаю, будет самое то.
Однозначно! Надеюсь им понравится.
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.09.2012, 00:22   #8
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,047
Вы сказали Спасибо: 3,370
Поблагодарили 2,976 раз(а) в 847 сообщениях
По умолчанию

Внесла изменения в свой рецепт, насчет 1/2 бутылки.
Рецепт советских времен, а бутылки тогда были немного другие. Перевела в граммы.

И еще, я не делаю консервации (любые, где есть уксус) на "бутылочном" уксусе, на нем все у меня получается кислое.
Я покупаю уксусную эссенцию и развожу ее кипяченой (остуженной) водой:
  • если 70% - 1:7 (100 г укс. эссенции + 700 г кипяченой охлажденной воды)
  • если 80% - 1:8...
Yuliya вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Мотя (14.09.2012), Шутюр баад (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 00:26   #9
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
Хорошо

Спасибо, ув. Юля, за рецепт!
На следующий год обязательно сделаю!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Befis (14.09.2012), Yuliya (14.09.2012)
Старый 14.09.2012, 01:29   #10
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
По умолчанию

Yuliya, у меня вопросик... Вот всю эту аджику залили в банки стерилизованные , /с крышками закручивающимися?/, а укутывать в теплое надо или нет? Я не умею пользоваться машинкой закаточной.
И разливаем горячее, да? Сори за тупые вопросы.... Из меня такой консерватор, тот ещё Боюсь, чтоб не взлетели...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA