Яблочный пирог

[Светлана Анатольевна]

Поделитесь рецептом вкусного и желательно быстрого пирога?

[Мотя]

Есть у меня рецепт быстрого пирога...Остался еще от бабушки...когда не было ни инета, ни мобилок..Я сама не люблю искать рецепты в инете, они какие-то неживые...люблю брать рецепты от живых людей...
Я часто делаю такой пирог, быстро и незамысловато...Записан он в обыкновенной моей кулинарной книге для рецептов, от руки...
Потребуется:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 5 яблок
Приготовление:
- взбить белки с сахаром
- отдельно взбить желтки
- все смешать, взбить
- взбивая - постепенно высыпать муку
- в массу нарезать яблоки
- сковороду смазать жиром (присыпать мукой или сухарями) и выпекать.
Какая температура и сколько времени понадобится для выпечки - не пишется...у бабушки не было духовки с температурой, она все делала "на глаз".
А то знаю я - есть у нас большие любители вопросов: а какая температура в духовке? а сколько времени выпекать?

[Светлана Анатольевна]

О...Спасибо. Пошла пробовать

[Светлана Анатольевна]

Мотя, спасибо большое. Пирог отличный получился. Съели за 2 часа. Я правда чуток поимпровизировала; в белки ванильный сахар добавила до того как взбивать, яблоки взбрызнула лимонным соком. В само тесто добавила пакетик разрыхлителя. И кстати - 45 мин, температура 150 градусов. Очень вкусно получилось.

[Мотя]

На здоровье, ув. Светлана Анатольевна!
Та вот...тожж самой надо сделать...
Ну, разрыхлителей в то время моей бабушки - не было никаких...поэтому Ваш совет - кстати.
Я тож кладу разрыхлитель..иногда..когда вспомню...

[agnieshka]

Тримайте ще два рецепти - швидкі і не складні, і смачні.

1) дуже схожий на Моті, але зі своїми корективами. Тісто: 3-4 яйця збити з 1 склянкою цукру, додати склянку борошна та пів чайної ложки соди, погашеної оцтом. Форму змастити маслом, посипати манкою чи сухарями, викласти порізані яблука, посипати цукром, корицею і залити тістом. Випікати на середній температурі десь 40 хв.

2)Тісто: 2 яйця збити з пів склянки цукру (якщо любите, щоб пиріг був дуже солодкий, то додайте ще трохи), додати 2 столові ложки розтопленого масла, ванілін, 1 склянку кефіру (або молока чи сметани), все добре вимішати, додати 6-8 столових ложок борошна, по чверті чайної ложки соди та лимонної кислоти (або пів чайної ложки порошку для печива).
Форму змастити маслом і посипати манкою, вилити третину тіста, покласти яблука, псипати їх корицею і цукром, залити рештою тіста.

Обидва пироги дуже смачні. Крім того, яблука завжди можна замінити іншими фруктами.

[Светлана Анатольевна]

Спасибо большое. Обязательно попробую. Потом отчитаюсь

[Мотя]

Делюсь произведением!
Я этот пирог сверху полила вишневым вареньем!
Оценщики сказали - изумительно вкусно!

[Mardge]

Сообщение от Мотя

Делюсь произведением!

Я тоже уже очень много лет делаю яблочный пирог по одному простому рецепту:

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды, погашенной уксусом

Яйца сильно взбивать не надо, просто все хорошо размешать, добавить соду с уксусом. Количество яблок - от 1 до .... - по вкусу, в общем. Мне нравится, когда яблок ооочень много. Форму просто смазываю маслом или маргарином чуть-чуть.

Вообще, яблочные пироги - это моя слабость. Делала и знаменитый "цветаевский", и штрудель из лаваша (очень вкусно, и никогда не скажешь, что там присутствует лаваш), и татэн, и еще какие-то, уже не помню. Но именно этот пирог получается всегда, и нравится всем, без исключения.

[Мотя]

Да, я смотрю: яблочный пирог - рецепты однотипные!
Умные были наши бабушки - ничего не выдумывали, и пекли вот так - примерно одинаково!