СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
30.11.2010, 18:14 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
|
Пельмени в лаваше
Я поделюсь рецептом "пельмени в лаваше".
Мы их часто готовим, так как на обычные пельмени с малым нет времени... Необходимо приготовить фарш (лук, перец, соль, яйцо, или что вы обычно кладете). Далее нарезаете лук полукольцами и натираете морковь, тушите их на подсолнечном масле (масла немножко) до состояния полуготовности. Они будут служить "подушкой" для пельменей. Берете лаваш (мы берем армянский в магазине), намазываете его фаршем и скручиваете в рулетик. даете ему полежать минут 5-7, потом нарезаете на маленькие рулетики, см по 3-4. !слишком тонкий лаваш лучше не брать, потому как он при нарезании на мелкие рулетики будет рваться, проверенно на практике.! Выкладываете рулетики на "подушку" из лука и моркови, заливаете стаканом мясного бульона (если есть), или разводите с водой сметану, соль; или томатную пасту с водой, солью. накрываете крышкой, 20 минут на маленьком огне, потом отключаете и еще 10 мин даете постоять. Посыпаете зеленью, украшаете и кушайте на здоровье!
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале |
30.11.2010, 18:29 | #2 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 984
Вы сказали Спасибо: 709
Поблагодарили 1,048 раз(а) в 450 сообщениях
|
вообще лаваш - полет для фантазии !!!
__________________
|
30.11.2010, 19:28 | #3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
|
эт точно мы и шаурму делаем, и рулетики всякие остренькие-не остренькие....
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале |
05.12.2010, 11:36 | #4 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Та-а-к, ребята! Готовила я сегодня пельмени в лаваше!
Или что-то я не так делала, или... Получились у меня котлетки в раскисшем лаваше.... Вот в чем прелесть-то пельменей, чебуреков - в вытекающем оттуда вкусном соке! Поэтому любители пельменей не рекомендуют есть пельмени ВИЛКОЙ! Чтоб не вытекал сок из них при накалывании! А как мы расстраиваемся, когда при жарке вдруг лопается чебурек и сок вытекает на сковородку...Куда вкусней целенький чебурек! Когда кушаешь его, а сок с него льется... Вы поняли, к чему это я? Да к тому, что из порезанного на кусочки рулетика из лаваша с фаршем - весь сок, да и вытек, естественно, при тушении этих кусочков...А лаваш, конечно, размяк и превратился в нечто разваренное....Поесть-то мы поели...но сын сказал: мама, больше таких "пельменей" не делай.... А вообще-то, пельмени, они поэтому-то и называются пельмени: фарш, завернутый в тесто и ЗАЛЕПЛЕННЫЙ! Тогда это блюдо может быть назвать нЕсколько иначе? Фарш в лаваше? А то получается, что можно назвать пельменями: - пельмени в капусте - голубцы - пельмени в перце - фаршированный перец.... Уж простите меня, Мавпочка... Но что-то, может быть, я не так сделала? Но при любом раскладе: и сок вытечет и лаваш раскиснет.... Поэтому я склоняюсь к тому, что ЛАВАШ не стОит, все-таки, варить или тушить....Его надо употреблять в готовом виде изначально, т.е. скручивать в него что-то, заворачивать....или еще что...
__________________
Сколько людей - столько и мнений. Последний раз редактировалось Мотя; 05.12.2010 в 12:37. |